Ensalada, todos los amantes de este platillo deberían probar la receta que les presentamos hoy, una muy nutritiva y refrescante ensalada de pollo y mango.
Esta ensalada tropical es perfecta para consumir los días muy calurosos, ya que la frescura del mango le otorgará un toque fresco y natural.
La ensalada tropical le aportará a tu organismo vitaminas C, A y B6 provenientes del mango. Así como también te aportará proteínas, lípidos, minerales, calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio del pollo.
Así que si estás a régimen para perder peso, o simplemente te gusta consumir sanamente, te recomendamos seguir nuestro paso a paso.
Ensalada de pollo mango
Ingredientes para 6 personas
½ taza de agua.
2 dientes de ajo enteros.
Vinagre de arroz, ½ taza de.
Azúcar, ½ taza de.
1 cucharadita de salsa oriental de chile.
4 pechugas de pollo sin hueso.
Una cucharadita de jengibre rallado.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Mango rebanado, 1.
Dos tazas de hojas de lechuga.
Hojas de espinaca, 1 taza.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación del aderezo
– Mezcla el agua con los ajos, el vinagre y el azúcar.
– Deja hervir hasta que el azúcar se disuelva completamente.
– Retira el ajo y añade la salsa de chile. Déjalo enfriar.
Preparación de la ensalada
– Lava bien las pechugas y retira la piel y grasa de la carne.
– Con las pechugas limpias y secas, unta el pollo con el jengibre, el aceite, sal y pimienta.
– Cocínalo a la plancha hasta dorar suavemente.
– Una vez cocido, rebana las pechugas en forma diagonal.
– Acomoda en los platos el mango, la lechuga, la espinaca, el pollo y el aderezo.
– Puedes decorar con unas semillas de merey o cualquier fruta seca de tu preferencia, para otorgarle un toque crujiente.
¡Buen provecho!
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