La lechosa, también conocida como papaya, es una fruta que aporta vitamina A y C al organismo. Está compuesta principalmente de agua, hidratos de carbono y papaína, enzima que ayuda a digerir las proteínas.
Esta fruta tropical es considerada una aliada en la medicina natural, ya que ayuda a combatir el estreñimiento y los parásitos intestinales.
Generalmente se consume en jugos, batidos, ensaladas de frutas y en dulces. Sin embargo, para aprovechar sus propiedades, te compartimos una receta con la cual saldrás de lo común, pero que con seguridad todos en casa amarán. Aprende a elaborar una ensalada de rúcula, lechosa y yogur, una alternativa que se puede consumir como plato principal o acompañante.
Ingredientes para la ensalada de rúcula, lechosa y yogur
– Lechosa (1 kilo)
– Cambures (2)
– Zanahorias (2)
– Maíz (100 g)
– Semillas de sésamo tostado (50 g)
– Rúcula (un puñado)
– Lechuga (unas hojas)
– Limón (1)
Para la salsa:
– Yogur natural (1)
– Cebolla (1)
– Comino molido (1/4 cucharadita)
– Cilantro picado (1/4 cucharadita)
– Sal (1/2 cucharadita)
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Preparación
1. Lavar bien la rúcula. Es indispensable retirar los tallos.
2. Pelar las frutas. Cortar el cambur en rodajas y la lechosa en cuadritos.
3. Rallar las zanahorias y agregar unas gotas de limón para que no se oxiden.
4. Colocar todos los ingredientes en un envase amplio para ensalada. Primero colocar las hojas de lechuga y sobre ellas los demás ingredientes, excepto el maíz. Luego decorar con el maíz y las semillas de sésamo.
5. Para hacer la salsa, picar bien la cebolla y agregar el yogur junto con la sal y los demás ingredientes. Mezclar bien.
6. Servir en una salsera aparte.
Tips
– Es importante no aliñar la ensalada de rúcula, lechosa y yogur hasta el momento de servir, ya que la rúcula pierde su frescura en pocos minutos.
– Puedes reemplazar la lechosa de esta ensalada por otras frutas de temporada.
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2024-05-28
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