La torta marmoleada es un bizcocho con un aspecto veteado o moteado que se logra mezclando ligeramente un rebozado claro con otro oscuro; el más común es el pastel de mezcla de vainilla y chocolate.
En estas líneas te ofrecemos la receta para que elabores una torta marmoleada económica.
Ingredientes para la torta marmoleada
– 2 1/2 tazas harina
– 1 taza azúcar
– 1/4 taza mantequilla o aceite
– 1 1/4 tazas leche
– 2 limones con su ralladura
– 1 cucharadita polvo para hornear o bicarbonato
– Esencia de vainilla
– 3 cucharaditas cacao
– 2 cucharaditas café molido- Esencia de chocolate (opcional)
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Preparación
1. Batir la mantequilla o aceite con el azúcar.
2. Incorporar el jugo de los limones, la harina, la esencia y la leche si es en polvo (si la leche es líquida se agrega después), se mezcla con paleta, incorporando todos los ingredientes, cuando estén bien mezclados se le va agregando el líquido y se sigue dando paleta hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pasar parte de la mezcla a otro recipiente y agregar el cacao y el café en polvo y la esencia de chocolate y se mezcla.
4. En una tortera pequeña previamente enmantequillada y enharinada se incorpora la mezcla blanca y luego, se agrega la mezcla de chocolate. Con la punta de un cuchillo o palito de altura se mueve en forma circular, mezclando los dos colores.
5. Hornear por 40 minutos o cuando la punta del cuchillo o palito de altura, al introducirlo salga seco.
Tips
– No abrir el horno mientras la torta está leudando para que no se pasme.
– Cocinar en horno fuego bajo, no mínimo.
– Luego que esté lista se puede decorar con mermelada, chocolate, leche condensada o con azúcar glass.
– Expertos sugieren que este bizcocho se debe realizar con al menos un tercio de cacao.
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2021-08-12
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