Los medallones de pollo son una proteína que se puede elaborar de diferentes maneras, gracias a su versatilidad.
Estos son ideales para servir en un almuerzo completo y lleno de sabor, siempre y cuando se combinen con ingredientes que le aporten textura y sazón, ya que éstos se obtienen de la pechuga del pollo. Es decir, de lo que para muchos es la parte más seca del pollo.
Sin embargo, gracias a la receta que te compartimos, de medallones de pollo en salsa de champiñones, puedes darle una textura cremosa, muy suave, y con mucha sazón.
Esta preparación te tomará cerca de una hora entre la elaboración y la cocción, por lo que toma tus previsiones para que no llegue la hora de la comida y aún estés en la cocina.
Ingredientes para los medallones de pollo
– Pechuga de pollo limpia y sin hueso (1/2)
– Leche en polvo (4 cucharadas)
– Champiñones (1/4 kg)
– Agua (100 ml)
– Aceite (2 cucharadas)
– Mantequilla (1 cucharada pequeña)
– Sal (1 cucharadita)
– Pimienta al gusto (1 pizca)
– Perejil finamente picado (12 cucharadas)
Te puede interesar: Aprende a descongelar el pollo
Preparación
1. Salpimentar la pechuga de pollo en un recipiente amplio.
2. Colocar un poquito de aceite en una sartén y calentar.
3. Dorar la pechuga de pollo por ambos lados.
4. Bajar la temperatura y agregar 3 cucharadas de agua y tapar. Dejar cocinar por 10 minutos.
5. Retirar la sartén del fuego y apartar la pechuga de pollo una vez cocinada.
6. Agregar en un tazón la leche en polvo y los 100 ml de agua y mezclar.
7. En una sartén aparte, saltear los champiñones con mantequilla hasta que doren.
8. Incorporar la mezcla de leche en polvo, el agua y revolver hasta lograr una textura cremosa. Rectificar la sal.
9. Cortar la pechuga en medallones.
10. Servir y agregar la salsa encima de los medallones.
11. Decorar con perejil.
Visita nuestra sección Zona 3D
2023-08-07
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online