El flan de gelatina es un postre que destaca por su aporte energético, ya que según los expertos, al utilizar azúcar en su elaboración la cantidad de hidratos de carbono es elevada.
Esto aporta al organismo la fuerza necesaria para afrontar el día; y además, en esta receta que te ofrecemos el aporte es aún mayor, pues se incorporan las frutas.
Por tanto, si buscas incorporar frutas en tu alimentación diaria, esta es una buena alternativa, a la hora de la merienda, por ejemplo.
Ingredientes para el flan de gelatina con frutas
– Gelatina sin sabor (4 hojas o 8 g)
– Frutas de su preferencia (manzana, mango, naranja, fresas, cerezas, uvas, etc.)
– Azúcar (5 cucharadas)
– Zumo de limón (2 cucharadas)
– La ralladura de un limón
– Agua mineral (250 ml)
– Hojas de menta fresca
– Limón (1/2)
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Preparación
1. Colocar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y reservar.
2. Mientras, verter el agua mineral en una olla pequeña, añadir el azúcar y el zumo de limón, y llevar todo a ebullición.
3. Cuando veas que empieza a hervir, apartar la olla del fuego y añadir la ralladura de limón y las hojas de gelatina escurridas.
4. Remover todo hasta que se disuelvan por completo y dejar que se entibie unos minutos.
5. Lavar las frutas seleccionadas y cortarlas en dados pequeños.
6. Mezclar en un bol las frutas y repartir en cuatro flaneras o moldes individuales.
7. Añadir por encima el almíbar con gelatina, de forma que consiga cubrir toda la fruta, e introducir los moldes en la nevera.
8. Dejar reposar todo durante 3 horas, como mínimo.
9. Preparar el coulis. Para ello, colocar azúcar en una olla y añadir 2 cucharadas de agua. Calentar todo hasta que el azúcar esté disuelto y empiece a hervir.
10. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
11. Lavar las fresas o frambuesas, secarlas bien y triturarlas junto con el almíbar preparado en el paso anterior y una cucharada de zumo de limón.
12. Desmoldar las gelatinas en platos de postre, servir con el coulis y decorar con la menta fresca.
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2022-10-13
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