Las croquetas son una porción de masa elaborada con un picadillo de diversos ingredientes, rebozada en huevo y pan rallado, ligada incluso con una salsa bechamel, y que finalmente se fríe en abundante aceite caliente.
Esta preparación suele tener forma redonda, ovalada y hasta hay quienes la elaboran como hamburguesas.
Si te encanta este versátil plato te ofrecemos la receta para que realices unas croquetas de maíz.
Ingredientes para las croquetas de maíz
– 200 g de granos de maíz enlatado
– 8 cucharadas de harina
– 200 ml de leche
– ½ cubito de caldo de pollo
– 1 cucharada de mantequilla
– 2 huevos
– Pan rallado
– Aceite
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Preparación
1. Licuar y procesar el maíz. En un bol, mezclarlo con la leche, el cubito y la mantequilla.
2. Cocinar el preparado y verter la harina sin dejar de remover hasta conseguir una mezcla consistente. Dejar enfriar y luego llevar a la nevera por unos minutos.
3. Para preparar las croquetas, tomar una porción de la mezcla, darle la forma deseada, pasarlas por pan rallado, luego por el huevo batido y nuevamente por pan.
4. Freírlas en abundante aceite hasta que doren. Escurrirlas y servirlas calientes o frías.
Recomendaciones
– Se pueden acompañar con una salsa suave de tomate o una mostaza.
– Le puedes colocar queso e incluso un guiso de pollo como relleno.
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2021-07-28
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