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Prepara quiche de espinacas y champiñones

Miércoles, 13 de septiembre de 2023 a las 08:00 am
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El quiche es un pastel salado y horneado con una base de hojaldre. Esta es una preparación de la gastronomía francesa en la que se mezclan huevos, leche y otros ingredientes.

Te compartimos la receta de quiche de espinacas y champiñones, una preparación que puedes servir en cualquiera de tus comidas y además, se puede ofrecer tanto frío como caliente, según lo prefieras.

Si estás intentando consumir un poco más de vegetales de lo habitual, esta preparación es ideal; además, es sencilla, necesitas pocos ingredientes y es super nutritiva.

Ingredientes para el quiche de espinacas

– Hojaldre (1 lámina)

– Espinacas (400 g)

– Champiñones (200 g)

– Cebolletas (2)

– Huevos (3)

– Nata para cocinar (200 ml)

– Sal

– Pimienta blanca

– Queso rallado (el de tu preferencia)

– Aceite

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Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC.

2. Extender la masa de hojaldre y colocar en un molde redondo previamente untado con un aceite.

3. Presionar el fondo y los bordes, y recortar la masa sobrante.

4. Pinchar la base con un tenedor para que no se infle.

5. Llevar al horno durante 15 minutos a 180 ºC.

6. Pelar y picar las cebolletas. Rehogar en una sartén con aceite.

7. Añadir los champiñones limpios y troceados, y rehogar bien.

8. Lavar las espinacas con agua fría y remojar unos minutos con agua y vinagre.

9. Cocinar las espinacas en agua salada hirviendo durante 5 minutos y luego escurrir bien.

10. Mezclar las espinacas con el champiñón y la cebolleta.

11. Batir los huevos, añadir la nata, salpimentar y mezclar para incorporar los vegetales.

12. Sacar del horno el hojaldre y volcar la masa.

13. Espolvorear la quiche con abundante queso rallado.

14. Hornear durante 5 o 10 minutos a 180 ºC.

15. Colocar unas hojas de espinaca fresca por encima para decorar. Cortar y servir frío o caliente.

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2023-09-13

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