El roll de bizcochuelo es una torta o pastel esponjoso, húmedo y fácil de acompañar.
Esta es una preparación super sencilla y que según lo combines, puede servirse hasta en el desayuno con un vaso de leche, por ejemplo.
¿Te interesa aprender a elaborarlo? En estas líneas te compartimos la receta para que tengas una guía al momento de realizar el bizcocho y el relleno.
Cabe acotar que, los ingredientes que necesitarás son para elaborar el roll de chocolate negro, pero si deseas hacerlo con chocolate normal o incluso blanco, solo debes cambiar éste, pero conservando la cantidad.
Ingredientes para el roll de bizcochuelo
Roll:
– Bizcocho de chocolate (1)
– Leche (1 taza para el roll y 2 cucharaditas para el relleno)
– Chocolate negro (1/2 taza para el roll y 2 tazas para la cobertura)
Relleno:
– Mantequilla (1 taza)
– Azúcar en polvo (2 tazas)
– Esencia de vainilla (1 cucharadita)
Cobertura:
– Nevazucar o azúcar impalpable
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Preparación
1. Hornear el bizcocho de chocolate.
2. Derretir el chocolate.
3. En un tazón, deshacer o desmenuzar el pastel.
4. Incorporar la leche y el chocolate negro previamente derretido en el tazón con el pastel.
5. Con un rodillo, extender la masa resultante sobre papel film por arriba y abajo.
6. Mezclar los ingredientes del relleno en un bol y reservar.
7. Extender la mezcla del relleno por toda la superficie de la masa de chocolate.
8. Enrollar desde el extremo más corto, y reservar mientras se prepara la cobertura.
9. Derretir el chocolate para la cobertura y verter sobre el roll.
10. Dejar reposar la cobertura de chocolate sobre el roll antes de proceder a espolvorear el azúcar en polvo.
11. Cortar y servir.
Tips
– Se puede realizar un bizcocho en la plancha para no tener que aplastar o desmenuzarlo para hacer el roll o brazo gitano.
– El relleno se puede hacer con ganache con crema, con chocolate blanco, y hasta con mermelada si lo prefieres.
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2023-07-19
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