Existen numerosas frases hechas respecto a los alimentos & nutrición que en realidad no tienen ningún sustento. Hoy develaremos algunos de estos mitos:
1 Los huevos tienen mucha grasa
No es así, en realidad los huevos tienen gran poder de saciedad y poca grasa. En especial si se consumen hervidos.
2 Las carnes rojas producen ácido úrico
Todas las carnes generan la producción de ácido úrico, razón por la cual están absolutamente contraindicadas en una dieta de personas que padecen gota.
3 Se debe evitar beber agua en las comidas
Seguro le han dicho alguna vez que si toma agua mientras come dificultad la digestión. Y la verdad es que no es malo, al contrario este líquido ayuda a “llenar” nuestro estómago, lo que proporciona la sensación de saciedad.
4 Una dieta de adelgazamiento eficaz no debe incluir pastas
La pasta sola no genera tantas calorías, el problema esta cuando comenzamos a incluir otros ingredientes o aliños. Un ejemplo; es al preparar espagueti cuando lo servimos con salsa de tomate y queso rallado. Aquí ya se involucran otras calorías, sin ir más lejos podemos decir que doce ravioles tienen la misma caloría que 300 gr de auyama, pero si se le agrega una cucharada de aceite duplicamos su valor calórico y lo triplicamos con una cucharada de abundante queso.
5 Hay alimentos que engorda
Cuántas veces hemos escuchado esta frase, y podemos decir que si es formulada de esta manera, diremos que es falso. Pero, la realidad es que tendríamos que expresar que un desequilibrio en el balance alimenticio suele tener como consecuencia un sobrepeso.
6 Las papas tienen muchas calorías
Falso, de acuerdo al modo en que se cocinen, estos alimentos son verdaderamente hipocalóricos, por ejemplo, 100 gramos de papas hervidas tienen 105 calorías.
7 Las salsas engordan
Depende de la salsa: las hechas con tomate, cebollas, ajos y un poco de aceite no te hará mal, ni engordará si la consumes con moderación.
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