Comer hamburguesas de vez en cuando no está nada mal, al contrario, puede tener algunos beneficios, pues su carne aporta nutrientes, como hierro, vitamina B12 y proteína.
El problema radica en cuando se consume en exceso porque las carnes rojas, incluyendo la ternera, el cerdo, el cordero y el cabrito, se encuentran en el listado de alimentos que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha identificado que podrían estar relacionados con diversas enfermedades, refiere La República.
¿Por qué evitar comer hamburguesas de carne?
Muchos de los alimentos que se consumen con frecuencia en la dieta diaria han sido catalogados por la OMS como alimentos y sustancias que pueden aumentar las posibilidades de desarrollar cáncer.
La razón es que, según investigadores, ciertos alimentos contienen sustancias que pueden promover la obesidad y hasta acelerar o desencadenar la aparición de células cancerosas en el cuerpo humano.
Esta información fue revelada por la agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), de la Organización Mundial de la Salud, en la cual señala que la carne procesada es cancerígena para los humanos.
Vale acotar que. La investigación diferencia las carnes procesadas como aquellas con conservantes, fermentación o procesos de conservación; y las carnes rojas, como la de res, ternera, cerdo o cordero.
En este sentido, los expertos indican que las carnes pueden provocar la formación de hidrocarburos aromáticos policíclicos, que es un tipo de cancerígeno que desarrolla cáncer, principalmente el colorrectal.
En cifras
En el estudio se demostró que las personas que consumen solo 76 gramos de carne roja procesada al día, lo que equivale a una hamburguesa estándar, tienen un 20% más de probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal.
Esto en comparación con aquellos que ingieren una tercera parte de esa cantidad, razón por la que se hace un llamado a reducir la ingesta de carnes rojas y procesadas.
Además, se recomienda basar la dieta en productos naturales y de temporadas, como frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras; pues son alimentos que proporcionan nutrientes esenciales y reducen el riesgo de cáncer.
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