Los individuos celiacos son cada vez más comunes y es por ello que la gastronomía comienza a ofrecer alternativas para que puedan seguir degustando sus platillos sin poner en riesgo su salud.
Tal es el caso de esta receta que te ofrecemos en la puedes aprender a realizar la clásica torta marmolada, pero sin gluten, una merienda o desayuna ideal para celiacos.
Ingredientes de la torta apta para celíacos
– Harina de arroz (250 g)
– Polvo para hornear (4 cucharaditas)
– Cacao amargo (1 cucharadita)
– Azúcar o edulcorante (200 g)
– Vainilla o ralladura de naranja (1 cucharadita)
– Manteca (150 g)
– Huevos (4)
– Leche (50 ml)
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Preparación
1. En un bol, batir la manteca con el azúcar y la vainilla o ralladura de naranja.
2. Incorporar uno a uno los huevos y batir constantemente.
3. Cernir la harina de arroz y el polvo de hornear.
4. Agregar al bol la harina de arroz y el polvo para hornear, alternando con la leche, sin dejar de batir.
5. Colocar 3/4 partes de la masa en una budinera aceitada y enharinada.
6. Añadir el cacao amargo al resto de la mezcla.
7. Batir y colocar en la budinera sobre la mezcla de vainilla.
8. Mover ligeramente la mezcla con un palito de altura o cuchillito para formar un marmolado.
9. Hornear a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
10. Comprobar la cocción pinchando con un palito de altura o cuchillo, si sale seco y limpio, la torta está lista.
Tips
– Después de reposada la torta se puede guardar y conservar en la nevera y comerse fría.
– Esta torta puede conservarse en perfecto estado durante 2 o 3 días si se guarda en un recipiente hermético.
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2022-05-29
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