Compartir entre familiares y amigos en la tradicional cena de fin el pasado 31 de diciembre, acompañada de una rica y variada gastronomía venezolana son parte de las costumbres que desarrollaron habitantes del estado Miranda, región al centro-norte del país, a propósito de que es el último día del 2015.
Dentro de los platos navideños se encuentra la tradicional hallaca rellena con guiso de carne de res. También son muy populares las lentejas verdes, el pernil horneado, el pan de jamón y la ensalada de gallina (cuyos ingredientes incluyen papa, zanahoria, guisantes, pollo y manzana).
Por el lado de las bebidas, el ponche crema es la preferida para compartir en estas festividades. En todas las regiones del país, los venezolanos disfrutan degustar este licor elaborado a base de leche condensada, huevos, cocuy o ron y una pizca de nuez moscada.
Los dulces criollos son otros de los pilares de las fiestas de noche buena y fin de año. El dulce de lechosa, cabello de ángel y melocotones en almíbar son los postres más populares.
En la parroquia El Jarillo, pueblo de origen alemán que guarda parecido con la Colonia Tovar y colinda con el estado Aragua, los melocotones en almíbar y las fresas con crema predominan.
Las tradiciones continúan pasando de generación a generación, como un legado histórico, que preserva manifestaciones culturales, gastronómicas y fraternas como parte de nuestro sentir en estas emotivas festividades de cara al 2016./AVN
2016-01-01