Libany Daniels
Entre sus sabores y aromas que van desde flores, almendras y frutas, el cacao venezolano es conocido como el mejor chocolate del mundo. País como Japón, es el mayor importador del fruto de nuestra nación, por su calidad y diversidad de sabores.
El Día Nacional del Cacao Venezolano, fue conmemorado por primera vez el 1 de octubre del 2015, por parte de la iniciativa de los integrantes de la Fundación Nuestra Tierra (FNT), quienes lograron reunir más de 23 mil firmas para su aprobación a través de la Asamblea Nacional.
“El mejor cacao del mundo nace en el campo venezolano”, Fundación Nuestra Tierra.
El cacao, mejor conocido como "el alimento de los dioses", es un fruto proveniente del árbol cacaotero. También se le llama cacao al producto que resulta de la fermentación y el secado de su semilla, por lo que es un componente básico del chocolate.
Los 3 productos más conocidos que se extraen de esta semilla son: licor, manteca y cacao en polvo (cocoa).
Beneficios del cacao
1. El cacao contiene grandes propiedades nutrimentales
Te brinda 50% de grasa en forma de manteca, entre 11 y 12% de proteínas, 7 y 8% de almidón, y lo demás está constituido por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales y en menores cantidades tiene azúcar, teobromina, cafeína, y 300 sustancias más. El mayor contenido en magnesio se encuentra principalmente en su forma cruda.
2. Alto en antioxidantes
El cacao es tan rico en antioxidantes como el té verde y vino tinto.
3. Alivia el estrés
Gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, y es más suave que la cafeína, el cacao te ayuda a reducir tus niveles de estrés con un efecto más prolongado.
4. Disminuye los niveles de colesterol
El consumo de chocolate negro con 60 ó 70% de cacao puede reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).
5. Regula el mal humor
La anandamida funciona como un regulador del humor natural. Se usa en pacientes con tratamiento de depresión, para manejar aspectos del ánimo.
6. Combate enfermedades
Gracias a sus antioxidantes, el cacao se asocia con la prevención de patologías por estrés oxidativo, tales como enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes.
7. Funciona como diurético
La teobromina contenido en el cacao cuida los riñones, al ser pariente de la cafeína, aumenta la producción de orina.
8. Hidratación del cuerpo
El cacao es un súper ingrediente en productos tópicos, tiene beneficios de hidratación para el cabello y la disminución de la celulitis.
9. Contra el cáncer de piel
El cacao es un gran antioxidante para la piel, gracias a sus flavonoides que protegen contra el daño celular que ejercen los radicales libres.
10. Excelente para el desempeño sexual
Los químicos del cacao como la feniletilamina y la serotonina, son neurotransmisores responsables de estimular en el cerebro las endorfinas encargadas de sensación de bienestar, placer, euforia y excitación.
La mejor forma de comer cacao
Consúmelo en forma líquida, es decir, disuelto en leche o agua, y caliente. Según un estudio hecho en Nueva York, se ha demostrado que una taza de cacao soluble es la bebida que contiene mayor concentración de antioxidantes, afirma la nutrióloga Yareri.
¿Cuányo cacao puedes consumir ?
De 1 a 2 onzas, 2 a 3 veces por semana, ya sea en bebida con cacao en polvo o chocolate negro.
2020-10-01
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