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La repostería la ha acompañado a lo largo de su vida, aunada a su profesión de Ingeniería en Sistemas. La motivación —para darle sentido a su habilidad en el mundo del emprendimiento— surgió a través de una experiencia que la impulsó a emprender y a superarse.
Luego de haber ejercido su carrera profesional, se dedicó a tomar clases para reforzar los métodos de dulcería, hasta que una cuenta en Instagram (@saborespm)se convirtió en una vitrina para exponer sus delicateses. Aproximadamente, durante tres años ha estado endulzando los momentos de sus seguidores, con la ventaja de poder hacerlo desde la comodidad de su hogar, sin descuidar el tiempo de disfrute con su familia.
Paola prepara una gran variedad de pasteles, con diversos rellenos y texturas que conjugan con los sabores, aromas y cada ocasión o motivo de la celebración.
El buen gusto, la sencillez y la organización son las cualidades que van de su mano, en el proceso de la elaboración de los postres. Por otra parte, su estilo se caracteriza por la composición de diseños particulares, sin dejar a un lado las necesidades de sus clientes. Para ella, es importante que las creaciones sean provocativas visualmente, pero que también tengan buen sabor, para que haya un equilibro en el producto final.
Desde que inició, ha ido superándose como pastelera y, actualmente, asegura que está cosechando lo que con sacrificio sembró: «Al principio, recuerdo que no tenía batidora ni molde para hacer cupcakes, me la ingeniaba con otros recursos. El esfuerzo y las ganas me han llevado a alcanzar lo que me he propuesto, más allá de las dificultades», comentó.
En un mercado competitivo —como el de la repostería— asume con responsabilidad el oficio y explota su creatividad, para ir desde las preparaciones clásicas hasta las más exóticas. Para los meses que se aproximan, desea sobrepasar el número de degustadores, potenciar la calidad de su trabajo y ser una referencia de sabores que conectan con las emociones del cliente.
Nota de prensa.
2018-12-21
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