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El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de julio de 2017 se ubicó en 1.443.634,25 bolívares, aumentando Bs. 213.935,90, 17,4% con respecto al mes de junio de 2017 y 296,7% entre julio de 2016 y julio de 2017.
Se requieren 14.1 salarios mínimos (97.531,56 bolívares) para poder adquirir la canasta, referida a una familia de cinco miembros: 48.121,14 bolívares diarios.
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: azúcar y sal, 39,4%; grasas y aceites, 27,1%; cereales y productos derivados, 23,1; granos, 19,7%; pescados y mariscos, 19,3%; leche, quesos y huevos, 16,5%; raíces, tubérculos y otros, 14,8%; frutas y hortalizas, 14,6%; salsa y mayonesa, 9,6%; carnes y sus preparados, 6,1% y café, 4,0%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 10.433,5%.
Escasez
Quince productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, queso amarillo, arvejas, lentejas, caraotas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias y harina de maíz: el 25,9% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, leche condesada, leche líquida de un litro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Lansoprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Glibenclamida, Glidan, Biofit, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax, Clopidogrel y antialérgicos, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 56 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
El kilo de azúcar cuesta 12.925,00 bolívares, en promedio
El rubro azúcar y sal subió 39,4%, de 93.268,10 a 129.998,55 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 12.925,00 bolívares el kilo, 2.709,8% más que su precio oficial de 460,00 bolívares. La sal aumentó 0,17%, de 1.494,53 a 1.497,09 bolívares el ½ kilo.
El aceite de maíz no se consigue
Grasas y aceites subió de 28.334,70 a 36.008,49 bolívares, 27,1%. El aceite de maíz no se consigue. Cuando aparece, se vende en 9.021,58 bolívares el litro, 32.119,9% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina subió de precio: 440,62 bolívares, 5,18%.
No hay pan
Cereales y productos derivados aumentó de 216.188,71 a 266.081,64 bolívares, 23,1%. Por segundo mes consecutivo no se pudieron registrar las variaciones de precios del pan, porque no había pan en los establecimientos visitados. La harina de maíz se vende en 9.815,00 bolívares el kilo, subió 1.436,0% por encima del precio controlado en 639,00 bolívares.
El arroz se vende en 10.990 bolívares el kilo, 9.058,3% por encima del precio controlado en 120,00 bolivares. Las pastas alimenticias subieron 45,7%, de 4.660,66 a 6.790,32 bolívares la presentación de 1/2 kilo. La avena aumentó 1.163,25 bolívares, de 4.511,25 a 5.674,5, 25,8%. La harina de trigo subió de precio, 20,4%, de 9.603,85 a 11.566,67 bolívares el kilo.
Los granos aumentaron 19,7%
Los granos aumentaron de 73.975,81 a 88.558,50 bolívares, 19,7%. Las arvejas aumentaron de 4.799,33 a 8.019,12 bolívares el ½ kilo, 67,1%. Las caraotas subieron 16,0%, de 5.912,00 a 6.860,00 bolívares el ½ kilo; y las lentejas, de 6.108,24 a 6.726,50 bolívares el ½ kilo, 10,1%.
El rubro de pescados y mariscos aumentó 19,3%
El rubro de pescados y mariscos subió 19,3%, de 97.598,50 a 116.454,25 bolívares. El precio del atún fresco subió 7.207,14 bolívares, de 17.542,86 a 24.750,00 bolívares el kilo, 41,1%. El cazón aumentó 2.203,79 bolívares, de 9.202,76 a 11.406,55 bolívares el kilo, 23,9%. Las sardinas enlatadas subieron 96,94 bolívares, de 1.605,56 a 1.702,50 el kilo, 6,0%. El atún enlatado subió 265,36 bolívares, de 5.477,50 a 5.742,86 bolívares el kilo, 4,8%. El coro-coro aumentó 97,79 bolívares, de 7.887,50 a 7.985,29, 1,2%. Las sardinas frescas mantuvieron el precio del mes pasado: 1.406,67 bolívares el kilo.
El queso blanco duro aumentó 33.379,2%
Leche, quesos y huevos subió de 189.059,21 a 220.242,47 bolívares, 16,5%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 12.839,29 bolívares: 33.379,2% de diferencia entre el precio regulado y el precio de mercado. El queso amarillo subió 9,5%, de 26.932,57 a 29.490,00 bolívares.
La leche en polvo desapareció. Cuando se consigue, se vende en 19.896,15 bolívares en promedio, 28.323,1% por encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 3.627,9%. Se vende en 15.657,14 bolívares, 15.657,14 por encima del precio controlado en 420,00 bolívares. Un huevo cuesta 522,00 bolívares.
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 14,8%
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 14,8%, de 62.366,72 a 71.608,99 bolívares, debido al aumento de precio de las verduras surtidas, que subieron de 1.922,78 a 2.526,43 bolívares el kilo, 31,4%. La yuca aumentó de 3.395,41 a 4.057,03 bolívares el kilo, 661,62 bolívares, 19,5%. Las papas aumentaron 13,5%, de 3.649,49 a 4.141,54 bolívares el kilo. El ocumo subió 295,55 bolívares, de 2.858,89 a 3.154,44 bolívares el kilo, 10,3%. El precio del apio se incrementó en 3,4%, al pasar de 3.164,43 a 3.272,43 bolívares el kilo.
El rubro de frutas y hortalizas subió 14,6%
El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 200.117,95 a Bs. 229.341,67, 14,6%. De los diecinueve productos, quince aumentaron de precio: el tomate subió de 3.138,42 a 6.165,00 bolívares el kilo, Bs. 3.026,58 más, 96,4%; la lechoza, de 2.637,22 a 3.468,33 bolívares el kilo, 831,11 más, 31,5%; la patilla de 2.141,32 a 2.734,47 bolívares el kilo, Bs. 593,15 más, 27,7%; la auyama, de 1.399,47 a 1.696,84 bolívares el kilo, Bs. 297,37 más, 21,2%; el cambur, de 1.701,45 a 1.964,74 bolívares el kilo, Bs. 263,29 más, 15,5%; la piña, de 1.636,97 a 1.853,68 bolívares la unidad, Bs. 216,71 más, 13,2%; la espinaca, de 1.637,00 a 1.810,25 bolívares el paquete, Bs. 173,25 más, 10,6%; la cebolla, de 4.328,95 a 4.758,42 bolívares el kilo, 429,47 más, 9,9%; el melón, de 2.827,63 a 3.059,47 bolívares el kilo, 231,84 más, 8,2%; la parchita, de 5.544,59 a 5.894,86 bolívares el kilo, 350,27 más, 6,3%; la zanahoria, de 9.294,74 a 9.704,74 bolívares el kilo, 410,00 más, 4,4%; la remolacha, de 2.914,66 a 3.020,28 bolívares el kilo, 105,62 más, 3,6%;
el plátano, de 3.160,26 a 3.267,18 bolívares el paquete, 106,92 más, 3,4%; el pimentón, de 5.617,03 a 5.725,54 bolívares el kilo, 108,51 más, 1,9%; el ajo, de 11.427,78 a 11.587,50 bolívares el kilo, 159,72 más, 1,4%.
Dos productos bajaron de precio: la guayaba, de 2.369,58 a 1.986,67 bolívares el kilo, -392,81, -16,2% y el repollo, de 4.283,78 a 3.653,24 bolívares el kilo, -630,54, -14,7%.
Dos frutas conservaron los precios del mes pasado: la naranja, 1.280,97 bolívares el kilo y el limón, 1.229,74 bolívares el kilo.
La mayonesa subió 9,6%
Salsa y mayonesa subió de 20.411,60 a 22.378,27 bolívares, 9,6%, debido al incremento de precio de la mayonesa (910 gr.), que aumentó de 11.538,48 a 13.505,15 bolívares, 17,0%. La salsa de tomate (910 gr.) conservó el precio del mes pasado: 8.873,12 bolívares.
El precio de la carne se incrementó en 6,1%
El rubro carnes y sus preparados subió 6,1%, de 224.981,40 a 238.635,33 bolívares.
La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 17.065,00, 16.815,00 bolívares más, 6.726,0%. La carne de lagarto y molida se venden en 16.002,50 bolívares el kilogramo, Bs. 15.782,50 por encima del precio fijado en 220,00 bolívares, 7.173,9%. La chuleta de cochino se vende en 18.109,46 bolívares el kilogramo, Bs. 17.439,72 por encima del precio fijado en 669,74 bolívares, 2.604%. El precio del pollo es 9.538,46 bolívares el kilo, 8.688,09 más de su precio oficial de 850,37 bolívares, 1.021,7% de incremento.
El ½ kilo de café aumentó 267,3%
El café aumentó 4,0%, al subir de 23.395,65 a 24.326,09 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 12.163,04 bolívares en promedio, 281,9% más que su precio controlado en 3.185,00 bolívares
Un almuerzo cuesta 9.600,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 9.600,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es de 5.100,00 bolívares diarios, 17 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 300 bolívares: 153.000 bolívares mensuales.
Con información de Cendas-FVM
2017-08-08