Ivo Díaz, un emprendedor venezolano, logró establecerse en la ciudad de Nueva York con dos restaurantes que reflejan su herencia cultural y su deseo de ayudar a otros migrantes.
A pesar de enfrentar dificultades al llegar a Estados Unidos, donde comenzó como lavaplatos en el renombrado restaurante Le Bernardin, Ivo perseveró y alcanzó el éxito según informa La Nación.
Su primer establecimiento, Casa Ora, se ha convertido en el primer restaurante venezolano en recibir reconocimiento de la Guía Michelin.
El local se destaca por su propuesta de fine dining que fusiona la gastronomía criolla con la alta cocina.
Antecedentes
Tras un primer intento fallido con “El Chamo”, Ivo decidió aprender de sus errores y, junto a su madre Isabelis, investigó la industria restaurantera para finalmente abrir Casa Ora.
Este restaurante celebra la cocina venezolana de manera auténtica. Además, Ivo ha ampliado su oferta con Lulla’s Bakery & Cocktails, la primera panadería venezolana en Brooklyn.
Este local fue inaugurado el 28 de enero de 2025 y rinde homenaje a las tradiciones culinarias de Venezuela, ofreciendo delicias como cachitos y golfeados, elaborados con ingredientes de alta calidad y recetas genuinas.
Ayuda a migrantes
Lulla’s Bakery & Cocktails no solo rinde homenaje a la panadería venezolana, sino que también apoya a migrantes que buscan asilo en EEUU.
Parte de sus ingresos se destina a ayudar a familias afectadas por la crisis política en Venezuela, proporcionando recursos básicos como alimentos y agua potable.
El restaurante busca ofrecer una experiencia culinaria que conecte a locales y visitantes con los sabores de Venezuela, mientras Ivo Díaz utiliza sus recursos para iniciativas humanitarias.
Además de ofrecer productos típicos, Lulla’s actúa como un puente cultural en el extranjero.
Los nombres de los restaurantes, Casa Ora y Lulla’s, reflejan la conexión de Díaz con su familia y su herencia, simbolizando el hogar, la oración y la celebración diaria, elementos fundamentales en su propuesta culinaria.
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