La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ordena el retiro preventivo de aproximadamente 560 libras de espadines ahumados en frío por el riesgo de contaminación con botulismo. El lote afectado llegó a diversos comercios minoristas y restaurantes en al menos tres estados del país.
La información la divulga el diario digital La Opinión tras consultar el boletín epidemiológico emitido directamente por la agencias sanitarias de la nación. El alimento proviene de la procesadora Haifa Smoked Fish, cuya sede principal opera en la ciudad de Queens, Nueva York.
Los inspectores del organismo público descubren que la compañía elaboraba y distribuía el pescado sin aplicar los controles térmicos ni sanitarios obligatorios. La falta de regulación interna facilita la proliferación de la toxina bacteriana causante de la enfermedad neurológica.
¿Cuáles son los riesgos por el retiro de pescado ahumado en EEUU?
Hasta la fecha las clínicas locales no registran personas hospitalizadas o con síntomas de intoxicación asociados a este lote comercial. Sin embargo, los equipos de inspección recuerdan que la neurotoxina patógena no altera el olor, sabor ni la apariencia física del alimento.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten que la toxina provoca visión doble, dificultad para tragar y parálisis respiratoria. Estos cuadros de envenenamiento resultan potencialmente mortales en pacientes que carecen de atención médica inmediata.
Las autoridades piden a la ciudadanía abstenerse de consumir los espadines ahumados bajo cualquier circunstancia. La agencia sanitaria exige desechar el producto en contenedores cerrados o devolverlo a los establecimientos minoristas para recibir el reembolso del dinero.
¿Qué medidas deben tomar los consumidores ante el riesgo de botulismo por pescado ahumado?
Las personas que compraron este empaque deben verificar la etiqueta del proveedor en la envoltura antes de la manipulación doméstica. Las cadenas de distribución retiraron las unidades de sus anaqueles para cumplir la regulación federal.
Los inspectores sanitarios mantienen abiertas las fiscalizaciones en las instalaciones de la procesadora en Queens para supervisar la línea de empaque. La empresa suspendió los envíos comerciales hasta la aprobación de los nuevos protocolos de inocuidad.
Las agencias estatales invitan a los compradores a reportar cualquier irregularidad o incumplimiento en las tiendas minoristas. Las autoridades mantendrán boletines de actualización constante en sus portales oficiales para resguardar la salud pública.
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