Si estás preparando una comida especial, ten en cuenta que es posible que los invitados lleguen antes y consentirlos con unos aperitivos te harán quedar como un buen anfitrión.
Recuerda que un aperitivo es una comida ligera que se ingiere antes del almuerzo o la cena para abrir el apetito, y pueden ser fríos o calientes, como, aceitunas, papas fritas, frutos secos, canapés, croquetas, brochetas, e incluso, pueden ofrecerse algunas bebidas.
¿Qué aperitivo servir en tus celebraciones?
Muchas son las opciones a tener en cuenta, sin embargo, en estas líneas te compartimos tres alternativas a considerar cuando estés organizando tus celebraciones.
Bombitas de papas
Ingredientes
- Papas grandes (3)
- Queso mozzarella rallado (al gusto)
- Queso roquefort (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Especias (al gusto)
- Para empanar: huevo y pan rallado (cantidad necesaria)
Preparación
1. Cocinar las papas con anterioridad. Deben quedar blandas. Reservar.
2. Cuando se hayan enfriado las papas, machacar hasta que no quede ningún trozo de papa. Salpimentar y añadir alguna especia para darle sabor. Mezclar.
3. Con las manos, coger porciones de papa y hacer una bola prieta con ellas. Aplanar un poco la bola y hacer un hueco en el centro. Rellenar con un poco de queso rallado y un dado de queso roquefort. Cerrar la bola para que el queso quede en el medio, y cerrar, dándole forma de bola.
4. Empanar las bolas pasándolas primero por huevo batido y luego por pan rallado.
5. Colocar las bombas de papa en la cesta de las airfryer, rociar con un poco de aceite y cocinar durante 10 minutos a 200ºC, hasta que estén doradas las bombitas de papas.
Dip de queso y cebolla caramelizada
Ingredientes
- Queso rallado (300 g)
- Cebollas (4-5)
- Ajo (2 dientes)
- Extracto de carne (½ cucharada)
- Vino Pedro Ximénez (50-75 ml)
- Queso crema (250 g)
- Nata para montar (75 ml)
- Romero y tomillo (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Una pieza de pan
Preparación
1. Poner una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando tome temperatura, añadir las cebollas cortadas finamente en juliana. Añadir una pizca de sal, tapar y dejar que se vaya pochando la cebolla muy lentamente. El proceso puede llevarse 45 minutos aproximadamente.
2. Cuando la cebolla esté bien blanda y empiece a caramelizar, incorporar el extracto de carne diluido en un dedo de agua, el vino, el ajo rallado, el romero y el tomillo. Mezclar para repartir bien y dejar que se cocine unos minutos para que se evapore el alcohol del vino y lo absorba la cebolla. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
3. Mientras tanto, rallar el queso.
4. En un bol amplio, poner el queso crema, la nata, el queso rallado y la cebolla caramelizada. Remover hasta que todo esté bien integrado en la mezcla. Añadir una pizca de sal y pimienta si lo deseas.
5. Cortar la parte superior del pan, vaciar la miga del interior. y rellenar con la mezcla. Colocar la tapa y envolver en papel de aluminio.
6. Meter al horno precalentado a 200ºC durante unos 20-25 minutos. Pasado ese tiempo, sacar el pan, retirar el papel de aluminio y la tapa del pan. Cubrir con queso rallado y volver a meter al horno otros 10 minutos aproximadamente, hasta que el queso empieza a dorarse. Opcional, puedes gratinar al final para tener una capa crujiente de queso.
7. Sacar del horno y disfrutar del dip de queso y cebolla caramelizada.
Mojito de parchita
Ingredientes
- Limón cortado en cubitos (½)
- Pulpa de parchita (100 g)
- Azúcar (2 cucharaditas)
- Limón exprimido (½)
- Menta (8 a 10 hojas)
- Hielo picado (cantidad necesaria)
- Ron (50 ml)
- Soda o agua mineral con gas
Preparación
1. En un vaso, con la ayuda de un mortero, aplastar suavemente los cubitos de limón con la pulpa de parchita, azúcar, limón exprimido y hojas de menta.
2. Agregar el hielo picado hasta llenar aproximadamente la mitad del vaso.
Luego, echar el ron y volver a mezclar con todo el contenido del vaso.
3. Agregar un poco más de hielo y llenar con soda.
4. Decorar el mojito con hojas de menta.
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