Las galletas son esa preparación a la que pocos se resisten. Generalmente son una opción ideal para la merienda, porque son rápidas y fáciles de elaborar, y, además, se pueden controlar los ingredientes que se utilizan, logrando que sean más o menos saludables.
Si estás pensando qué ofrecerles a los niños, las galletas caseras de mantequilla son una alternativa, y lo mejor es que ellos pueden hasta participar en su elaboración. Atrévete a elaborarlas siguiendo al pie de la letra la receta que te compartimos.
¿Qué necesitas para hacer las galletas?
Ingredientes
- Mantequilla de buena calidad, en punto pomada (250 g)
- Azúcar glasé preferiblemente tamizado (140 g)
- Sal (1 cucharadita)
- Esencia de vainilla, opcional (2.5 ml)
- Harina de repostería (300 g)
- Huevo (1)
Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y preparar un par de bandejas con papel sulfurizado. Procurar que la mantequilla esté en punto pomada, no derretida, y el huevo también a temperatura ambiente.
2. Batir la mantequilla con una batidora amasadora, o con varillas eléctricas, junto con el azúcar, la sal y la vainilla opcional, durante varios minutos hasta obtener una crema homogénea y esponjosa.
3. Incorporar el huevo, batir un poco más, y echar la harina. Batir a velocidad baja hasta incorporarla y tener una masa sin grumos.
4. Llenar una manga pastelera con boquilla rizada con la masa, o estirar para dejar un grosor de 4 mm. También puedes optar por coger pelotitas de masa y formar bolitas aplastadas, discos o la forma que prefieras.
5. Distribuir en las bandejas ligeramente separadas y hornear una bandeja cada vez, hasta que empiecen a dorarse los bordes, entre 6 y 9 minutos, según el tamaño de las galletas, en total deben salir aproximadamente 50 unidades.
6. Una vez listas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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