¿Mousse de cambur? Aunque no es el más consumido de este postre de origen francés, también tiene sus seguidores, tal como ocurre con el mousse de chocolate, el más popular y clásico a nivel mundial.
Esta preparación elaborada con cambur es un postre rápido y cremoso que utiliza la fruta madura, nata para montar y opcionalmente azúcar o leche condensada. Según los expertos, es una alternativa ideal para aprovechar y no botar los cambures que están muy maduros.
¿Quieres probarlos? Te compartimos la receta para cuando tus cambures estén “negritos”, ya casi para pasarse, no los tires a la basura, sino prepara un delicioso postre para la merienda de la familia.
¿Qué necesitas para elaborar el mousse de cambur?
Ingredientes
- Cambur maduro (2)
- Nata para montar (200 ml)
- Miel (2 cucharadas)
- Jugo de limón (1 cucharadita)
- Esencia de vainilla (1 cucharadita)
- Virutas de chocolate (al gusto)
Preparación
1. Pelar los cambures, cortar en rodajas y llevar a la batidora junto con el jugo de limón, la vainilla y la miel.
2. Batir hasta conseguir un puré homogéneo.
3. Montar la nata fría hasta alcanzar una consistencia semi firme.
4. Integrar el puré de cambur a la nata montada mezclando con movimientos envolventes para que no pierda aire.
5. Repartir la mezcla en vasos y llevar a la nevera durante 3 horas.
6. Transcurrido el tiempo, decorar con virutas de chocolate al gusto y unas rodajitas de cambur, justo antes de servir.
Tip
La idea de que los cambures estén muy maduros es evitar utilizar azúcar al momento de la preparación, y porque, además, así será más poder realizar el puré.
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