Cuando de mantener un peso ideal se trata no es necesario dejar de comer, todo lo contrario, la clave está en incluir en la dieta preparaciones saludables y nutritivas que aporten al cuerpo todas las vitaminas y minerales que necesita. Además, se debe sumar a ello, un estilo de vida saludable en el que el ejercicio e incluso el descanso, son fundamentales.
Es decir, para mantener un peso ideal es necesario encontrar un balance saludable de alimentos y actividad física que funcione para ti, refieren los expertos de MedlinePlus.
¿Qué comer para mantener un peso ideal?
Comer verduras, vegetales y hortalizas ayuda, otra opción son los alimentos cocinados al vapor, cocidos, hervidos o a la plancha. Tenga siempre en su lista de compras las proteínas, como las carnes magras. También debe consumir pescado como sardinas, salmón, o pescado fresco. Además de productos lácteos sin grasa o descremados (como yogur natural) huevos y carne de ave (como pollo y pavo). Las carnes rojas se pueden comer una o dos veces a la semana. No lo olvide, las proteínas, grasas, carbohidratos, agua, vitaminas, y minerales son vitales en su nutrición.
Por otra parte, los alimentos ricos en fibra, que le ayudarán al sistema digestivo a eliminar toxinas. No olvide consumir frutas, estas aportan vitaminas, flavonoides y carotenoides.
Recuerde un menú balanceado no tiene que ser aburrido y mucho menos soso. Te dejamos algunas recetas que no te llevarán mucho tiempo en su preparación y podrás disfrutarla sin temor a consumir más calorías de las necesarias.
Pasta vegana de calabacín y zanahoria
Ingredientes
Pasta
- Zanahoria (1)
- Calabacín (1)
Albóndigas
- Almendras (1 taza)
- Cúrcuma (1 cucharadita)
- Tomillo (1 cucharadita)
- Zaatar (1 cucharadita)
- Ajo (1 diente)
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal y pimienta (una pizca)
Salsa
- Tomate grande (1)
- Ajo (1 diente)
- Tomates secados al sol (2)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Sal y pimienta (una pizca)
- Albahaca (para decorar)
Preparación
1. Cortar en juliana muy finas la zanahoria. Con una mandolina o a mano) cortar el calabacín. Reservar.
2. Mezclar los vegetales en un plato.
3. En un procesador de alimentos o licuadora procesar las almendras, añadir el ajo junto con las almendras.
4. Incorporar las especias comenzando por la cúrcuma. Luego el zaatar, el tomillo, pizca de sal y la pimienta. Triturar hasta que tenga textura de arena gruesa. Agregar el aceite de oliva hasta que quede vuelto masa. Formar pelotitas tipo albóndigas.
5. Para la salsa: Colocar en el procesador el tomate y el ajo. Añadir los tomates secados al sol, un toque de aceite de oliva, sal y pimienta. Procesar hasta que quede como una salsa espesa.
6. A la hora de servir verter la salsa sobre la pasta de vegetales crudos y mezclar bien. Colocar por el borde rodajas de tomate y colocar las esferas de almendra.
Quinoa
Ingredientes
- Lechuga pequeña (1)
- Zanahoria (1)
- Rábanos (2)
- Tomates (2)
- Pepino (1)
- Quinoa (¼ de taza)
Aderezo
- Limón (al gusto)
- Aceite de oliva (al gusto)
- Mostaza (al gusto)
- Sal (al gusto)
Preparación
1. Lavar muy bien la quinoa en un colador bajo el chorro de agua y cocinar exactamente como se hace el arroz blanco: por una medida de quinoa se colocarán dos medidas de agua. Al hervir el agua se debe bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y esperar hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté tierna. Dejar que se enfríe.
2. Lavar los vegetales con abundante agua y un chorrito de vinagre blanco.
3. Picar los vegetales en rodajas delgadas. En el caso de la lechuga es mejor hacerlo con las manos o con un cuchillo de plástico para evitar que se oxide.
4. Mezclar todos los ingredientes y aderezar al gusto.
Tabule
Ingredientes
- Perejil finamente cortado y sin tallos (3 tazas)
- Cebolla cortada en bronoise (1/2)
- Trigo partido #1 (2 tazas)
- Agua (2 tazas)
- Tomates cortados en macedonia (3)
- Hierba buena cortada finamente y sin tallo (1 ramita)
- Jugo de limón (3)
- Aceite de oliva (4 cucharadas)
- Sal (al gusto)
Preparación
1. Hidratar el trigo con el agua por aproximadamente 15 minutos luego, en un recipiente que no sea de metal (ya que oxidaría los vegetales).
2. Agregar el trigo hidratado, los tomates, la hierbabuena, la cebolla, el perejil y siga removiendo de forma envolvente.
3. Para finalizar, añada el jugo de limón, el aceite y la sal.
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