¿Pensando que almorzar este Sábado Santo? ¿Qué te parece una pasta con sardinas? Esta es una opción sencilla que no requiere de grandes destrezas en la cocina, necesitas pocos ingredientes y, además, mantienes la abstinencia de carnes rojas.
¿Te gustaría probarla? Te compartimos la receta publicada en la web de Gallina Blanca una alternativa que puedes preparar tanto con sardinas naturales como con las sardinas de lata.
¿Qué necesitas para elaborar la pasta con sardinas?
Ingredientes
- Pasta larga o corta (300 g)
- Sardinas en lata (300 g)
- Cebolla (1)
- Pasta de tomate (3 cucharadas)
- Cubito de caldo de pollo (1 pastilla)
- Harina de arroz (cantidad necesaria)
- Perejil fresco (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
Preparación
1. Limpiar las sardinas quitando la cabeza y las espinas de su interior.
2. Poner a cocer la pasta en agua con la pastilla de caldo de pollo.
3. Picar la cebolla y dorar en una sartén con aceite de oliva.
4. Pasar los filetes de sardina abiertos por harina de arroz y luego cocinar en la sartén.
5. Después añadir un poco de agua de cocción de la pasta y añadir la pasta de tomate.
6. Escurrir la pasta y saltear con la salsa de sardinas.
7. Servir con un poco de perejil fresco y pimienta recién molida.
Dato curioso
“La pasta con sardinas es uno de los platos más representativos de la tradición culinaria siciliana, con una historia y una receta tan fascinante como únicas. Rica en sabores y aromas, es un plato que combina ingredientes de la tierra y el mar, logrando un equilibrio perfecto”, refiere Dececco.
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