La combinación de avena y chía reúne en un solo alimento una fuente excepcional de fibra soluble, proteínas de origen vegetal y ácidos grasos omega-3. Esta sinergia nutricional favorece la digestión, prolonga la sensación de saciedad y ayuda a mantener niveles estables de energía durante toda la mañana. Al prescindir por completo del uso de harinas refinadas, ambos ingredientes se convierten en la base perfecta para lograr una preparación muy nutritiva.
A partir de esta valiosa alianza nace una receta de pan casero, suave y muy fácil de elaborar, cortesía del sitio web cookpad.com. Es una opción versátil, ideal para acompañar con opciones dulces o saladas en cualquier momento del día.
Pan de avena y chía sin harina
Ingredientes
(Para 2 panes pequeños).
- 2 tazas de avena en hojuelas.
- 3 cucharadas semillas de chía.
- 1 cucharadita polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 huevos.
- 1 taza de agua o leche vegetal.
- 2 cucharadas aceite de oliva o de coco.
- Semillas de girasol, auyama o nueces al gusto (opcional).
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezcla la avena, la chía, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.
3. Hidratar la chía con el agua o leche vegetal y deja reposar 5-10 minutos.
4. Batir los huevos y añadir el aceite, mezcla con los ingredientes secos y el gel de la chía.
5. Remover hasta obtener una masa homogénea. Si está seca, agrega más líquido.
6. Verter en un molde engrasado y decora con semillas o nueces.
7. Hornear 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.
¡Y buen provecho!
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