Quienes han hecho compost en casa deben haber sentido esa sensación agradable de ver los resultados de lo “hecho por sí mismo”, además de haber disfrutado de los múltiples beneficios que conlleva su preparación tanto por la salud que brinda a sus plantas como en términos de conservación del planeta.
No obstante, también existe el lado duro de la jornada: semanas y meses de paciente cuidado y espera, así como los desafíos biológicos que pueden presentarse, tales como la aparición de insectos indeseables o de olores molestos.
Es por ello que el desarrollo del bokashi, una técnica de creación japonesa cuyo nombre se traduce como «materia orgánica fermentada», ha resultado ser una auténtica revolución.
5 diferencias clave entre el compost y el bokashi
Gracias al apoyo de la inteligencia artificial puede presentarse una breve comparación, desarrollada con base en las investigaciones de la Universidad Internacional SEK Ecuador y la Biblioteca Digital Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA):
1. Tiempo de elaboración:
- Compost tradicional: En promedio, entre 3 y 6 meses.
- Bokashi: Entre 1 y 3 semanas (15 a 20 días).
2. Tipo de transformación:
- Compost tradicional: Degradación aeróbica de la materia orgánica a través de hongos y bacterias nativas.
- Bokashi: Se añaden activadores biológicos específicos (como microorganismos eficientes o EM, levaduras, melaza y suero de leche) que descomponen los compuestos complejos de manera muy agresiva al inicio.
3. Ingredientes y complejidad de la mezcla:
- Compost tradicional: Restos de conchas y cáscaras de varios productos vegetales consumidos en casa, además de hojas secas. El plan es que la flora microbiana actúe de manera espontánea.
- Bokashi: Amerita una receta altamente nutritiva para estimular el metabolismo microbiano masivo. Además de los residuos orgánicos, incluye fuentes concentradas de nitrógeno y minerales (estiércoles secos, afrecho de arroz o trigo, cenizas, carbón vegetal triturado, cal agrícola o cáscaras de huevo) y azúcares solubles (melaza) para alimentar a los microorganismos agregados.
4. Control de la temperatura:
- Compost tradicional: El calor generado es producto de la actividad microbiana natural y su manejo es más espaciado.
- Bokashi: Exige un control riguroso y diario de la temperatura y la humedad durante los primeros días debido a la intensidad de la fermentación.
5. Estado del producto final y efecto en el suelo:
- Compost tradicional: Entrega un abono plenamente humificado y químicamente estable.
- Bokashi: Actúa como un material en fase de transición activa que estimula rápidamente el desarrollo radicular al integrarse a la tierra.
Al final del día, los beneficios de ambas actividades convergen en el mismo propósito: el máximo aprovechamiento de los recursos mediante un uso sustentable que evita que la materia orgánica termine en los vertederos de basura, reduciendo así la producción de gas metano.
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