La quinoa es una semilla que se consume como un cereal, es de un sabor agradable y de suave textura. Su consumo ofrece más fibra dietética y proteínas que el arroz, por lo que no debe descartarse en la dieta.
Incluso los diabéticos y celiacos, pueden ingerirlas sin poner en riesgo su salud.
En este sentido, quienes no la consumen, se pierden de muchos de sus beneficios, porque no solo es una fuente de energía, también mejora el funcionamiento cerebral.
¿Por qué consumir quinoa?
Este es un alimento con múltiples beneficios para la salud y bienestar, por ejemplo, ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer de colon, diabetes y problemas al corazón.
También ayuda a reducir la migraña, aliviar los síntomas del estrés e irritabilidad y nerviosismo, y producir energía para el cerebro.
En tal sentido, comer quinoa mejora el proceso de aprendizaje, memorización y plasticidad neuronal. Dicho en otras palabras, la quinoa promueve la alerta y el funcionamiento cerebral.
Es decir, mantener buenos hábitos e incluir esta semilla es garantía de una mejor calidad de vida.
Según los expertos, se trata de un alimento indispensable para que el cerebro funcione adecuadamente en las tareas diarias.
Te puede interesar: Te puede interesar: Semillas que puedes usar en la cocina
¿Cómo usarla?
1. Antes de cocinar la quinoa es necesario limpiarla con agua durante algunos minutos para quitarle lo amargo a la semilla.
2. No se debe remojar el grano, pues eso potencia el sabor amargo.
3. Se cocina en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos. Para ello, se debe añadir 3 tazas de agua por cada taza de quinoa. Su textura debe ser similar al arroz.
4. Luego de que esté blanda, se debe escurrir para así retirar el agua restante.
Por tanto, esta semilla se puede consumir junto a otros alimentos, en ensaladas y hasta batidos, por ejemplo.
Visita nuestra sección Zona 3D
2023-07-06
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online