2001Online/Mery Alzualde
Con pocos ingredientes puedes lograr obtener una deliciosa receta
Crema de calabacín
Ingredientes:
3 calabacines
2 papas medianas
4-5 cucharadas de leche
½ tallo de cebollín o ajoporro
3 cucharadas de queso pecorino rallado
1 litro de consomé de pollo
Sal al gusto
Preparación:
1 Pelar las papas y los calabacines. Rebanar o cortar en cubos.
2 Lavar y rebanar el ajoporro, dejando una porción para la decoración.
3 Verter el consomé en una olla y colocar en ella los ingredientes cortados. Agregar sal al gusto y cocinar por 20 a 25 minutos.
4 Retirar y dejar reposar unos minutos. Procesar en la licuadora con el mismo líquido y agregar la leche.
5 Servir espolvoreada con queso pecorino y decorada con el ajoporro.
2020-09-22
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