Las verduras son ingredientes indispensables en nuestra dieta diaria, pero no a todos les gusta consumirlos. Para estas personas, les dejamos estas tres deliciosas recetas de helados de verduras, para que los consumas de la forma más deliciosa que conocerás.
Zanahoria
Ingrediente para 4 personas
250 g de zanahorias
1 naranja
¼ de limón
2 nectarinas
½ cucharadita de zumo limón
¼ cucharadita de ralladura de naranja
¼ cucharadita de jengibre
Preparación
- Ralla la piel de la naranja limpia y reserva.
- Pela la naranja y el cuarto de un limón.
- Coloca las zanahorias en un procesador de alimentos y saca la pulpa.
- Licúa la naranja y el limón, retirando antes los extremos.
- Une el jugo de los cítricos con la pulpa de zanahoria.
- Pela las nectarinas y añádelas a la mezcla de zanahoria.
- Incorpora la ralladura de la naranja más el jengibre.
- Tritura todo muy bien hasta obtener una textura sedosa.
- Pasa la mezcla a los moldes de helado y congela hasta que endurezcan. Preferiblemente dejarlos en el congelador por toda la noche.
Cambur y aguacate
Ingredientes para 4 personas
3 cambures
3 aguacates
Zumo de medio limón
Un dl de leche
2 cucharadas de miel,
1 cucharadita de té matcha
80 g de cerecitas
Preparación
- Pela y corta los cambures en rodajas
- Los aguacates los picas en trozos y los rocías con el zumo del limón.
- Coloca en la batidora los cambures junto con el aguacate, la leche y la miel, y bate hasta lograr integrar todo. Si ves que está muy grumosa puedes añadir un poco más de leche hasta que la crema esté cremosa.
- Congela la mezcla de helado por mínimo 3 horas.
- Sirve el helado espolvoreando por enciman poco de té matcha y unas grosellas rojas para decorar.
Tomate
Ingredientes para 4 personas
150 g de patilla
100 g de tomate
20 g de pimentón rojo
50 g de pepino
20 g de pimentón verde
Sal
Pimienta al gusto
Preparación
- Retira la pulpa de la patilla y quita todas las semillas. Reserva.
- Hierve agua y al entrar en ebullición, introduce los tomates por 5 segundos.
- Retira los tomates con una espumadera y quita la piel y semillas.
- Corta en trozos el pimentón sin semillas.
- Pela el pepino y corta en cubos.
- Coloca la pulpa de patilla en la batidora junto con el tomate el pimentón y el pepino. Tritura y salpimienta al gusto.
- Cuela para obtener una textura sedosa en el helado.
- Pasa la mezcla a los moldes de helado y congela por toda la noche.
¡Buen provecho!
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