Los consumidores buscan las opciones más económicas de charcutería por la situación país y para rendir el presupuesto.
El equipo de 2001 recorrió algunos establecimientos para conocer los precios y productos más solicitados.
La concesionaria de una charcutería en el Mercado de San Martín, Marisol Pérez, indicó que el queso blanco para rallar, el jamón y la mortadela son los que más se venden.
“Es lo que más se vende porque la gente lo considera más rendidor, aunque no está tan barato, está económico”, afirmó.
El queso duro cuesta Bs 280 el Kg; Merideño Bs 315 el Kg; tipo Paisa Bs 435; Mozzarella Bs 400; amarillo Bs 630; jamón de pierna Bs 434; mortadela tapara Bs 540, salchichas de pollo Bs 175.
Lo más barato en charcutería
Pérez aseguró: "Lo más barato es la mortadela de pollo Don Ramón y las salchichas, más que el queso de rallar”.
Comentó que ofrece al público combos de charcutería, pero su venta está muy baja porque la gente compra poco, lo que necesita o lo que le alcance el bolsillo.
Afirmó que los clientes que compran combos, llevan más en N°1 que cuesta $ 15 y se compone de 500 gramos (gr) de queso duro, de amarillo, salchichas de pollo, 250 gr de jamón de pierna, una mortadela de pollo y medio cartón de huevos.
El combo N° 6 vale $ 13 y ofrece 1 kg de queso duro, 500 gr de salchichas de pollo, una unidad de mortadela de pollo y medio cartón de huevos.
Afirmó que lo único que aumentó de precio fue el queso duro, subió $ 1,5.
El encargado de la Distribuidora Los Llanos, Edinson Oliveros, indicó que el queso duro sale bastante, y mortadela y salchicha de pollo.
Señaló que la gente compra lo que necesita. El queso duro y el Guayanés cuestan Bs 235; 400 gr de mortadela Bs 55; queso amarillo Bs 550 el Kg; jamón de pierna Bs 429 el kg, salchichas Bs 132 el Kg, medio cartón de huevos Bs 140.
Precisó que el negocio ofrece varios combos de charcutería. “La gente los lleva, compran más los de $ 5 y $ 10. Las ventas se mueven más los sábados y se recupera la semana”.
El combo de $ 10 ofrece 200 gr de queso amarillo; de mozzarella, de jamón de pierna, de jamón arepero; 250 gr de queso Guayanés y 300 gr de salchichas de pollo.
El combo de $ 5 se compone de 300 gr de queso Guayanés, de queso duro y 250 gr de jamón de pierna.
El queso duro es el más vendido
La encargada de FatPig, Rosi Ruíz, expresó que el queso blanco para rallar es el producto de charcutería que más se vende; y el jamón de pierna.
“El queso duro es el más barato, vale Bs 255 el Kg; mortadela ahumada Bs 345, jamón de pierna Bs 428, queso amarillo Bs 607, salchichas polacas Bs 230 el Kg”, dijo.
El local vende combos de charcutería. Ruíz dijo que el más solicitado es el combo Chévere por $ 8,63, con 250 gr de queso Paisa, 250 gr de Mozzarella, 250 gr de jamón de pavo, 500 gr de queso duro y medio cartón de huevos.
El encargado de Inversiones Montilla, José De La Cruz, afirmó que los clientes llevan más jamón de pierna y queso amarillo, “algunos están más pudientes, otros llevan lo necesario”.
En este local el jamón de pierna cuesta Bs 380 el kg; queso amarillo Bs 450; queso duro Bs 280, mortadela Bs 90 la unidad y Bs 220 el kg de salchichas.
De La Cruz indicó que la demanda está muy intermitente, “tal vez porque el año está arrancando, enero no es muy movido”.
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