Montar un carrito de perros calientes en las calles de Caracas requiere cumplir con una serie de requisitos y permisos sanitarios, cada municipio establece sus requerimientos.
En el portal web del Ministerio de Salud, www.sacs.gob.ve se encuentran las planillas y recaudos de inocuidad de alimentos y bebidas.
Algunos municipios de la Gran Caracas exigen que estos comercios o carritos de perros calientes deben formalizarse, es decir, contar con un registro sanitario, y otros certificados.
El portal de la Alcaldía de Chacao, detalla (con actualización hasta 2022) los requisitos para tramitar Autorización de Ubicación para el Ejercicio de Actividades Comerciales en Áreas públicas.
Los requisitos para poner un carrito de perros calientes son:
- Solicitud escrita (original y dos copias) dirigida a las autoridades de la Oficina Local de Planeamiento Urbano (Olpu).
- Solvencia Única Municipal Tributaria
- Timbre Fiscal Electrónico de la Gobernación de Miranda (2 UT), acompañado de transferencia bancaria.
- Comprobante de cancelación de la Tasa Administrativa, tanto para Carros Perros Calientes como para Kioscos.
- Fotocopia de la Cédula de Identidad
- Registro de Información Fiscal (RIF) vigente
- Dos fotocopias, tamaño carnet
- Presentar documentación vigente que lo acredite como propietario del kiosco o puesto de venta de perros calientes y hamburguesas.
- Descripción detallada de la actividad a desarrollar
- Carta Aval de la Asociación de Vecinos del sector o urbanización, firmada por tres de sus representantes.
En Caso de Perros Calientes, otros requisitos son: Permiso sanitario, Certificado de Salud y Certificado de Aprobación del Curso de Manipulación de Alimentos, vigentes y expedidos por el ente competente en materia sanitaria, Contrato de Arrendamiento suscrito entre el solicitante y el estacionamiento que prestará el servicio.
“Hay un consentimiento de ubicación, es decir, ningún establecimiento al aire libre puede obstaculizar las aceras, pasos peatonales y frentes de propiedades privadas (edificios, casas e incluso otros comercios)”, dijo el abogado Daniel Natale.
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