El antipasto es un tipo de entrante de la gastronomía italiana, el cual consiste en cortar cubos de berenjenas y saltear con aceite de oliva, tomates, aceitunas, apio, vinagre y azúcar.
Sin embargo, en Latinoamérica, especialmente en Venezuela también se puede elaborar con atún en lata y acompañar con zanahoria, vainitas, cebolla, pimentón, aceitunas y alcaparras, y guisado con salsa de tomate y un toque de vinagre, refiere la Inteligencia Artificial.
Si te estás preparando para recibir visita, aprende a realizar este delicioso y rendidor aperitivo siguiendo al pie de la letra esta receta.
¿Qué necesitas para elaborar el antipasto de atún?
Ingredientes
- Atún en agua preferiblemente (2 latas)
- Pepitonas (1 lata)
- Salsa de tomate (1/2 frasco)
- Mostaza (1 cucharada)
- Salsa inglesa (3 cucharadas)
- Salsa de soya (2 cucharadas)
- Ajo machacado (3 dientes)
- Cebolla grande (1)
- Pimentón mediano (1)
- Ají dulce (4)
- Zanahoria grande (1)
- Vainitas picaditas y sancochada al dente (7)
- Aceitunas picadas en rueditas (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Vinagre blanco (4 cucharadas)
- Mantequilla (cantidad necesaria)
Preparación
1. En una sartén grande a fuego medio – bajo, agregar dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de mantequilla y dejar calentar.
2. Agregar ajo, cebolla picadita, pimentón y ají dulce, y sofreír por unos minutos.
3. Picar la zanahoria en cuadritos chiquitos y agregar cruda para que quede suave, pero crocante. Al mismo tiempo, mezclar y tapar por unos minutos.
4. Cuando la zanahoria esté al dente, agregar el atún sin el agua, pepitonas picaditas, salsa de tomate, soya, inglesa, mostaza, y revolver.
5. Agregar las vainitas, aceitunas, sal, pimienta y vinagre.
6. Mezclar por unos minutos en fuego para que se unan los ingredientes y sabores.
7. Prueba la sal y si está a tu gusto, apaga y sirve acompañada de pan, arepitas o bizcochos, según lo prefieras. Este antipasto lo puedes consumir frío o caliente.
Visita nuestra sección Variedades
Mantente informado en nuestros canales de WhatsApp, Telegram y YouTube