En muchos hogares comenzaron a reducir el consumo de harinas, especialmente las refinadas, para evitar los picos de glucosa en sangre, prevenir problemas metabólicos, o lograr bajar de peso más rápido. Si es tu caso, pero tienes niños en casa o incluso tu deseas comer unas galletas en la merienda, no tienes por qué cohibirte, existen alternativas saludables elaboradas con frutos secos, semillas o avena, las cuales benefician la salud al estabilizar el azúcar en la sangre, mejorar la digestión y proteger el corazón.
Es decir, puedes elaborar unas galletas caseras super saludables, con solo sustituir la harina refinada, sigue al pie de la letra esta receta.
¿Qué necesitas para hacer galletas sin harina?
Ingredientes
- Harina de avena, se puede moler la avena en hojuelas (1 1/2)
- Avena en hojuelas (1/2 taza)
- Mantequilla derretida (1/3)
- Miel, azúcar o Stevia (1/3)
- Canela (1 cucharadita)
- Polvo para hornear (1 cucharada)
- Vainilla (1 cucharada)
- Huevo (1)
- Pasas (cantidad al gusto)
Preparación
1. Agregar en una taza la avena en hojuelas, la harina de avena, la canela y el polvo de hornear y mezclar.
2. En otro recipiente, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la vainilla. Luego, incorporar las harinas y las pasas.
3. Integrar bien todos los ingredientes y dejar reposar por 20 minutos.
4.Extender la masa y con un cortador de galletas, realizar las figuras que prefieran tus hijos.
5. Colocar las galletas en una bandeja y hornear por 20 minutos a 180ºC.
6. Transcurrido el tiempo, retirar la bandeja del horno y dejar reposar sobre una rejilla para luego proceder a comerlas.
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