El hígado, el órgano interno más grande del cuerpo, realiza más de 500 funciones vitales. Es el laboratorio del organismo.
La Asociación Española para el Estudio del Hígado (AEEH) resume que este motor químico se encarga de limpiar la sangre eliminando el alcohol, los medicamentos y los desechos nocivos. Transforma los carbohidratos, las grasas y las proteínas de los alimentos en energía utilizable. Guarda las vitaminas, minerales y azúcares (glucógeno) para liberarlos cuando el cuerpo los necesite y fabrica la bilis para digerir las grasas, además de sintetizar proteínas clave para la coagulación de la sangre.
Ante el estrés constante, el cuerpo libera cortisol de forma desmedida, afectando directamente al hígado. Esto altera el metabolismo de los lípidos, eleva la glucosa en sangre, promueve la retención de ácidos grasos en sus propias células y genera un exceso de radicales libres que desencadena inflamación celular y altera la permeabilidad del intestino, enviando más toxinas hacia el hígado.
Claves para cuidarlo diariamente
Es posible mantener una rutina que lo proteja y recupere. Entre los hábitos que la conforman están:
- Priorizar la dieta mediterránea: basada en vegetales, legumbres, frutas, pescado azul y aceite de oliva virgen extra.
- Realizar ejercicio físico constante: tanto el cardio como la fuerza ayudan a reducir la acumulación de grasa hepática y mejoran la sensibilidad a la insulina.
- Mantener una buena hidratación: el agua es el vehículo indispensable para eliminar desechos metabólicos.
- Cuidar la higiene del sueño y descanso diario: dormir entre 7 y 8 horas reduce de forma medible los niveles de cortisol y el estrés sistémico.
La Agencia Europea del Medicamento (EMA) menciona que existe evidencia científica sobre los beneficios de la alcachofa —hortaliza de fácil ubicación en supermercados locales, rica en cinarina y flavonoides— en la estimulación de la producción de bilis, lo que facilita las digestiones pesadas de las grasas y reduce la carga metabólica. No obstante, es importante consultar al especialista antes de probar esta y otras alternativas, pues presentan contraindicaciones muy puntuales.
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