Elaborar las dulces plantillas no es un proceso complicado, con ellas puedes realizar tortas frías y la popular marquesa de chocolate. Lo más importante es tener la receta y los ingredientes a mano para poner manos a la obra. Aquí te dejamos una versión para que las disfrutes solas o acompañadas con una humeante infusión.
Elaborar plantillas dulces
Ingredientes:
180 g de mantequilla
250 g de azúcar pulverizada
210 g de clara de huevo
250 g de harina
Vainilla
Preparación:
1 La mantequilla debe estar blanda y a temperatura ambiente. Con cuchara de madera se mezcla la mantequilla con el azúcar pulverizada y la vainilla, luego se agregan las claras, tratando de no airear la mezcla. Se incorpora la harina cernida a la preparación y se lleva a reposar a la nevera, durante una hora.
2 Se prepara una manga con boquilla redonda lisa y sobre una bandeja engrasada o con papel parafinado, se trazan bastoncitos de aproximadamente 7 cm de largo, dejando siempre espacio entre ellos, crecen al hornear y no se desea que se peguen.
3 Se hornean a 350° C, hasta que los bordes estén dorados, se retiran con espátula y se dejan enfriar sobre una rejilla. Al salir del horno espolvorear con azúcar en polvo.
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