El aguacate se ha vuelto muy popular y muy valorada entre los consumidores, especialmente por su alto contenido nutricional y su suave sabor.
La palabra aguacate se deriva de náhuatl "aocatl" o "ahuacatl", ésta fruta recibe otros nombres, como palta en Sudamérica, avocado en inglés, avocatier en francés y abacate en portugués.
Su textura y su sabor permiten preparaciones ilimitadas sin necesidad de preocuparse por la estación, ya que está presente todo el año en los mercados.
El aguacate, es un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral
En Venezuela se utiliza principalmente como acompañante, así como en la elaboración de la famosa arepa Reina Pepiada y la guasacaca. Eso sí, su uso en postres y bebidas es prácticamente desconocido, así que deja el campo libre a todos los descubrimientos y experimentos posibles.
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¿Cómo escoger un buen aguacate?
Si estás buscando comprar un buen aguacate y no sabes cómo escoger el mejor.
Te damos unos pequeños tips, primero agarra con la mano el que más te guste y si al apretarlo con un dedo, se hunde un poco, entonces es que está en el punto perfecto.
Si se hunde demasiado, no nos durará mucho tiempo, lo que debes consumirlo lo antes posible.
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Brusqueta con aguacate y queso
Ingredientes
½ aguacate
1 pan gallego
50 g de queso crema o ricota
Perejil
Preparación
1. Tostar ligeramente el pan cortado en rodajas (diagonal).
2. En un bol mezclar el queso crema con el perejil cortado finamente o en caso que desee puede sustituir el queso crema por ricota.
3. Cubrir con una capa generosa de esta crema de queso sobre la tostada de pan
4. Quitar la concha del aguacate y cortar en rodajas. Colocar sobre el queso crema y servir.
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