Comer yogur como parte del desayuno, la cena o la merienda es completamente natural, pues es un alimento nutritivo que ayuda a mejorar la salud. Este es una fuente de proteínas, vitaminas, minerales y probióticos que ayudan en el proceso digestivo y protegen la flora intestinal.
Cabe destacar que, no son los únicos beneficios, el consumo de yogur también puede ayudar a aumentar la masa muscular porque es fuente de proteínas de alta calidad, refiere la Inteligencia Artificial.
¿Por qué el yogur ayuda a aumentar la masa muscular?
Porque es una fuente de proteínas, y estas son esenciales para el desarrollo muscular. Además, favorece la regeneración muscular en quienes practican algún deporte o actividad de fuerza o resistencia.
También contiene aminoácidos esenciales, que el cuerpo no puede producir por sí mismo, y contribuye al fortalecimiento óseo y a la producción de energía, gracias a su aporte de calcio y vitaminas del complejo B.
¿Cómo consumirlo? La clave está en consumir yogur natural, bajo en azúcares y con ingredientes naturales rico en calorías. ¿Es esto posible? Te compartimos la receta para que elabores una versión alta en proteína, pero que no compromete el sabor ni la calidad nutricional.
¿Cómo elaborar el yogur casero?
Para elaborar este yogur necesitas:
- Leche, referiblemente alta en proteína, como la de vaca o la fortificada (1 litro)
- Yogur natural sin azúcar, con cultivos vivos y activos (2 cucharadas)
- Leche en polvo, para aumentar la cremosidad y el contenido proteico (2 cucharadas)
Preparación
1. Calentar la leche a unos 85°C sin que llegue a hervir. Este proceso elimina bacterias indeseadas y prepara el ambiente para los cultivos lácticos.
2. Enfriar la leche hasta los 43°C, temperatura ideal para la fermentación.
3. Mezclar con el yogur natural y la leche en polvo, asegurando una disolución homogénea.
4. Verter la preparación en un recipiente y cubrir con una toalla o tapa ligera para permitir la oxigenación.
5. Dejar fermentar durante 8 a 12 horas en un lugar cálido. Cuanto más tiempo repose, más intenso será su sabor y textura.
6. Refrigerar al menos 4 horas antes de consumir. Esto ayuda a estabilizar la textura y potenciar su perfil probiótico.
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