El dulce de plátano, los tostones de plátano verde, los buñuelos de plátano y el flan de plátano, fueron parte de la recetas que pudieron conocer los asistentes a la Fiesta del Plátano, actividad realizada de manera simultánea en los siete locales que conforman la red de Areperas Venezuela del país.
Durante uno de los encuentros, realizado en la Arepera Venezuela de San Martín, representantes del Instituto Nacional de Nutrición (INN) expusieron a la población los numerosos beneficios nutricionales del versátil alimento que forma parte del plato típico venezolano: el pabellón.
La vocera nacional de las Areperas Venezuela, Yerica Estrada, comentó que el objetivo de la fiesta que forma parte de la campaña Comer bien para Vivir bien de la Misión Alimentación, "es realzar el valor de este rubro, tan importante en la dieta de los venezolanos".
Agregó que se impartieron charlas formativas para "ampliar las posibilidades de preparación del plátano a las que estamos acostumbrados: las típicas tajadas de plátano frito que incrementan el consumo de aceites en nuestra dieta".
"Lo importante es que las personas conozcan de qué otra manera pueden consumir este rubro, por eso presentamos otras posibilidades de elaboración del fruto tradicional de la dieta del venezolano", comentó Estrada.
Entre los beneficios nutricionales del plátano -fruto originario de la India que ha sido adoptado como parte de los alimentos soberanos del país, por su consumo masivo en los hogares venezolanos- se encuentra su alto contenido de vitaminas del grupo A, B, C y E, así como ácido fólico, que fortalecen el sistema inmunológico a la vez que favorecen la formación de glóbulos blancos y rojos.
De igual manera, figura como una fuente rica en potasio y magnesio, motivo por el cual no puede faltar en las dietas de los deportistas ya que mejora el rendimiento físico. El plátano también regula el tránsito intestinal por tener un alto contenido de fibra, y cuando se consume verde, funciona como una medicina natural en caso de diarrea.
La actividad estuvo acompañada por una venta de frutas y hortalizas para vincular a los asistentes con los productores y agricultores, y así ofrecer los productos a mejor costo a través del acceso directo a los mismos. También se distribuyeron los folletos Recetas tradicionales de Venezuela, con alternativas de preparación de alimentos como Quinchoncho, Caraotas, Auyama, Batata, Frijol, Harina de maíz y Frutas criollas.
De Areperas a Restaurantes
Estrada anunció que las siete Areperas Venezuela del país, pasarán a formar parte de la red de restaurantes Venezuela Nutritiva, los cuales contarán con un menú balanceado diseñado por nutricionistas para continuar garantizando una buena alimentación a precios solidarios.
"El personal que forma parte de esta red de alimentación, está capacitado para orientar a las personas acerca de las comidas preparadas que están consumiendo, también en aspectos como los ingredientes, cantidad de calorías ingeridas y cualquier otra duda que planteen", enfatizó./AVN
Viernes 30/08/2013