Carpaccio de piña con helado de vainilla, un delicioso postre muy fácil de preparar.
Ingredientes (4 personas):
1/4 de piña natural
1/2 l de helado de vainilla
4 cucharadas de azúcar
25 gr de avellanas picadas
hojas de menta
Elaboración de la receta de Carpaccio de piña con helado de vainilla:
Pela la piña y córtala en lonchas finas. Distribúyelas en una fuente.
Pon el azúcar en un colador y espolvorea las lonchas de piña.
Con ayuda de un soplete, quémalas por la parte superior hasta conseguir una lámina fina de caramelo.
Espolvorea todo con las avellanas y la menta picada.
Coloca el helado de vainilla en el centro de la fuente. Decora con una hoja de menta.
Consejo:
Cuando vayas a quemar alguna fruta con el soplete es importante hacerlo nada más añadir el azúcar, antes de que ésta se humedezca.
Información nutricional de la receta: Piña para evitar la retención de líquidos
Fuente: Hogarutil.com