La FDA ha emitido una Solicitud de Información (RFI) con el objetivo de identificar fallas en la divulgación de ingredientes que afectan a personas con enfermedad celíaca o alergias.
La organización se centrará en el monitoreo de componentes como el centeno y la cebada, además de evaluar el nivel de exposición de la avena al contacto cruzado con granos que contienen gluten.
Esta medida busca obtener estadísticas precisas sobre reacciones adversas y dificultades en el etiquetado que actualmente impiden una identificación clara de los contenidos en los empaques comerciales.
Dr. Marty Makary, Comisionado de la FDA, declaró al respecto:
“Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten han tenido que andarse con pies de plomo y a menudo se ven obligadas a adivinar sus opciones alimentarias; compartan sus datos para ayudarnos a desarrollar mejores políticas”.
Vigilancia sobre cereales específicos
El enfoque de la investigación no se limita al trigo, sino que pondrá especial atención en la falta de transparencia sobre el centeno y la cebada en los alimentos procesados.
La agencia busca determinar la gravedad de las reacciones alérgicas mediadas por inmunoglobulina E relacionadas con estos granos.
Asimismo, se evalúan las deficiencias técnicas en las cadenas de producción que permiten el contacto entre ingredientes seguros y aquellos que generan sensibilidad, lo cual genera incertidumbre en la elección de compra de los ciudadanos afectados.
Robert Kennedy Jr. , Secretario de Salud y Servicios Sociales, exigió una investigación exhaustiva:
“Los estadounidenses merecen información clara y confiable sobre el contenido de sus alimentos y su elaboración; exigimos una transparencia radical en los ingredientes que afectan las alergias alimentarias”.
Fase de recolección y futuras regulaciones
La autoridad sanitaria admitió la existencia de vacíos informativos en los reportes actuales sobre incidentes de salud vinculados a estos ingredientes en territorio estadounidense.
Con la información recabada de la industria, médicos y pacientes, la institución pretende diseñar normativas que obliguen a un etiquetado más estricto. Por el momento, la solicitud de datos servirá como base para definir las próximas acciones regulatorias que protejan a los consumidores, evitando que estos tengan que realizar suposiciones sobre la seguridad de los productos que adquieren.
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