2001Online.com | Yamileth Niño
Para que te rinda el tiempo en la cocina, compartirnos algunos trucos muy sencillos y prácticos que te harán la vida más fácil a la hora de preparar tus platos.
1 Para quitar las hebras a las vainitas, lo mejor es hervirlas en una olla con poca agua durante seis minutos. Una vez bien escurridas y frías, basta con cortar las puntas y tirar de las hebras con los dedos: saldrán sin ningún problema.
2 Cuando se estén cocinando verduras para preparar un puré. Éstas quedarán mucho más tiernas si se agrega el agua de la cocción una cucharada de aceite.
3 Para evitar que los ajos y las cebollas se quemen cuando se frías lo mejor es incorporarlos al aceite cuando éste está frío y retirarlos cuando comiencen a dorarse los bordes.
4 Las ensaladas quedarán muchos más jugosas si los tomates se cortan en rodajas con forma de media luna, iniciando el corte por la parte inferior del tomate.
5 La piel de los pimentones asados se desprenderán mucho más fácilmente sí, una vez asados, se reservan en una bolsa de plástico o en una recipiente herméticamente tapado durante 10 minutos.
6 Las verduras no perderán sus brillantes colores si se añaden un chorrito de limón al agua al momento de la cocción.
7 El sabor dulce o amargo de la cebolla y el calor tienen, mucho que ver. Si se desea conservar su sabor natural, se debe añadir el aceite cuando éste esté todavía frío y cocinarla a fuego lento hasta que adquiera un color transparente. En aquellos guisos en los que la cebolla quede mejor dorada y un poco menos dulce, se procede de la forma contraria, es decir, siendo la potencia del fuego.
2020-08-21
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