El desayuno es según los expertos en nutrición y medicina general, la comida más importante del día. La razón es que es la oportunidad de ingerir alimentos después de pasar entre siete y ocho horas de ayuno, y con ello, aportarle la energía necesaria para enfrentar el día.
¿Qué alimentos se deben incluir en el desayuno?
Con el objeto de que el cuerpo funcione correctamente es esencial suministrarle los alimentos necesarios para que cada órgano utilice las vitaminas y minerales que necesita.
Para ellos se recomienda incluir en la dieta, fibra, grasa saludable, carbohidratos y proteínas.
Este último alimento es crucial en el desayuno porque ayuda a mantener la masa muscular, prolongar la sensación de saciedad, regular el apetito, y puede mejorar el control del azúcar en sangre, refiere la Inteligencia Artificial. Además, las proteínas son fundamentales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado de hormonas y enzimas.
Incluye la proteína en esta comida
Una manera de incluir la proteína en el desayuno y aprovechar todos los beneficios que aporta a la salud es a través de un saludable sándwich. Para ello necesitas los siguientes ingredientes:
- Pan integral (2 rebanadas)
- Huevo grande (1)
- Jamón de pavo bajo en sodio (2 o 3 lonchas)
- Zanahoria pequeña (1)
- Chile: puede ser jalapeño, serrano o el de preferencia, quitando las semillas para reducir el picante si se prefiere (1/2)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva en spray (opcional y en cantidad mínima)
Preparación
1. Preparar las verduras. Lavar y pelar la zanahoria. Rallar o cortar en tiras finas para facilitar su integración en el sándwich. Lavar y picar el chile en trozos muy pequeños, retirando las semillas en caso de querer un nivel de picante más bajo.
2. Cocinar el huevo. Batir el huevo en un recipiente con una pizca de sal y pimienta. Calentar una sartén antiadherente y, si se necesita, colocar una ligera nube de aceite en spray para evitar que se pegue. Cocinar el huevo al gusto. Puede ser en forma de tortilla baja o revuelto, procurando no añadir demasiada grasa. El huevo aporta proteínas de alta calidad y todos los aminoácidos esenciales para el desarrollo muscular.
3. Calentar o tostar el pan. Tostar ligeramente las rebanadas de pan integral para mejorar la textura y el sabor. El pan integral se diferencia del blanco por su mayor contenido en fibra y micronutrientes, lo que ayuda a prolongar la saciedad y aporta energía sostenida.
4. Preparar el jamón de pavo. Utilizar jamón de pavo con bajo contenido en grasa y sodio. Si prefieres, pasar las lonchas por la sartén unos segundos para calentarlas, sin utilizar aceite adicional.
5. Ensamblar el sándwich. Sobre una rebanada de pan colocar la base de huevo cocido. Añadir las lonchas de jamón de pavo, distribuir la zanahoria rallada y el chile picado. La zanahoria añade textura crujiente y una fuente natural de betacarotenos y fibra, mientras que los chiles aportan un toque de sabor y pueden estimular el metabolismo.
6. Cubrir con la otra rebanada de pan.
7. Servi el sándwich. Se puede acompañar de una pieza de fruta o un vaso de leche descremada para enriquecer aún más el perfil nutricional del desayuno, comparte Infobae.
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