Los hash browns son una guarnición clásica de Norteamérica y Reino Unido, que combina a la perfección con el desayuno, el almuerzo o la cena. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro los convierte en un acompañamiento irresistible para cualquier plato. A continuación, te presentamos una receta sencilla para prepararlos en casa:
Hash Browns
Ingredientes
1 kg de papas russet
Una cebolla blanca mediana
2 huevos grandes
¼ de taza de harina
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Aceite vegetal para freír
Preparación
– Pela las papas y rállalas usando el lado grueso de un rallador.
– Coloca las papas ralladas en un bol grande y cúbrelas con agua fría. Deja reposadurante 10 minutos para eliminar el exceso de almidón.
– Escurre bien las papas y exprímelas con las manos para quitar toda el agua posible.
– Pela y ralla finamente la cebolla.
– En un bol grande, combina las papas ralladas, la cebolla rallada, los huevos, la harina, la sal y la pimienta.
– Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
– Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén.
– Con una cuchara, forma pequeñas porciones de la mezcla de papas y colócalas en la sartén caliente.
– Aplasta ligeramente cada porción con una espátula para obtener una forma circular.
– Cocina los hash browns durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
– Retira los hash browns de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– Puedes servirlos en un rico desayuno, o como acompañante de un plato principal como guarnición.
– Si los quieres como principales, los puedes acompañar con huevos, tocineta, salchichas o cualquier otro acompañantede tu elección
¡Biuen provecho!
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