Un dulce para cerrar con broche de oro la comida de Acción de Gracias, siempre será bien recibido por quienes acostumbran comer postres después de la comida.
Aunque no es el común denominador, tanto en Canadá como en Estados Unidos, la familia y amigos que se reúnen para comer y celebrar este día, por tradición comen pavo, arándanos rojos, puré y pastel de auyama o manzana.
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Este último es esencial, porque el dulce es obligatorio en esta celebración, si no has decidido qué postre servir, te compartimos la receta de la famosa tarta de manzana americana.
Ingredientes para un dulce de manzana
- Harina de trigo (300 g)
- Manzanas (8)
- Azúcar moreno (100 g)
- Canela molida (1 cucharadita)
- Sal (5 g)
- Mantequilla (200 g)
- Agua (100 g)
- Vainilla (1 cucharadita)
- Maicena (3 cucharadas)
- Zumo de limón (15 ml)
- Yema de huevo (1)
- Leche (1 cucharada)
Preparación
1. Echar todos los ingredientes de la masa en la batidora y retirar cuando se formen migas.
2. Unir la masa ligeramente con las manos, haciendo dos bolas y aplastar. Dejar reposar en la nevera mínimo una hora. También se pueden comprar dos láminas redondas de masa brisa refrigerada.
3. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
4. Pelar y cortar las manzanas en trozos no muy grandes y mezclar con la vainilla, el azúcar moreno y la canela.
5. Mezclar la maicena con el zumo de limón.
6. En una sartén, poner a derretir a fuego medio 50 g de mantequilla, cuando comience a chisporrotear añadir las manzanas y cocinar durante quince minutos a fuego lento. Añadir la mezcla de maicena y zumo de limón, y dejar cocinar otra vez cinco minutos.
7. Sobre una encimera enharinada estirar una de las primeras bolas de masa con un rodillo hasta que sea un círculo como cinco centímetros más grandes que el tamaño de molde. Colocar en el molde engrasado y enharinado.
8. Añadir el relleno de manzana y estirar el otro trozo de masa. Realizar un pequeño agujero o chimenea para que la masa no reviente.
9. Colocar con cuidado sobre el relleno y pegar los bordes haciendo un cordón.
10. Pintar la masa del dulce con la yema del huevo y la leche.
11. Meter al horno durante 45 minutos o hasta que la masa se vea dorada.
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