A nivel mundial, el consumo de huevo ha mostrado un crecimiento sostenido en las últimas décadas. Según datos del International Egg Commission, 2023, el consumo global promedio por persona es de aproximadamente 161 huevos al año.
En América Latina, el promedio es más alto. México lidera el ranking mundial con un consumo per cápita de más de 400 huevos anuales, seguido por países como Colombia y Argentina, con promedios superiores a los 270 huevos por persona, 2022. Este aumento se debe a factores como su valor nutricional, bajo costo y versatilidad en la cocina.
Además, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2023) destaca el huevo como una fuente clave de proteínas de alta calidad, especialmente importante en regiones con inseguridad alimentaria. Estos datos subrayan la importancia del huevo en la dieta mundial y, especialmente, en América Latina.
Dicho esto, seguramente consumirás huevos de muchas maneras, pero en alguna ocasión el resultado no fue el esperado. Esto de debe a que cada tipo de huevo cocido en agua necesita un tiempo exacto de cocción, y hoy te lo revelamos. Ya sea huevo tibio o duro, obtendrás la mejor proteína cocida a la perfección.
Cocción perfecta del huevo
Tibio
Para lograr este punto, la clara debe estar completamente cuajada, pero la yema debe permanecer líquida o apenas cremosa.
- Coloca el huevo en agua hirviendo y cuécelo entre 5 y 6 minutos.
- Si lo prefieres más líquido, opta por 5 minutos; si te gusta la yema un poco más firme pero aún suave, déjalo 6.
Duro
- Coloca el huevo en agua hirviendo y cuécelo entre 9 a 10 minutos. Más de eso y corres el riesgo de sobrecocinarlo.
Receta rápida
- Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría.
- Lleva el agua a ebullición.
- Una vez que hierva, baja un poco el fuego y comienza a contar el tiempo según el tipo de huevo deseado:
Tibio: 5–6 minutos
Duro: 9–10 minutos
- Retira y pásalos por agua fría para detener la cocción.
¡Buen provecho!
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