El pescado es el alimento por excelencia de la Semana Santa. Esta proteína es la más consumida en los hogares, y es que por tradición durante estos días no se debe comer carnes rojas.
En caso de que estés pensando cómo prepararlo, una opción que no falla es el pescado frito acompañado con yuca, ensalada o arroz blanco, según las preferencias del comensal.
Si te decides por esta alternativa, te compartimos la receta para que lo prepares en la freidora de aire, y así puedas utilizar menos cantidad de aceite, pero quedará tan rico como la fritura tradicional.
¿Qué necesitas para hacer pescado frito en freidora de aire?
Ingredientes
- Pescado de tu preferencia (2)
- Harina de garbanzos (35 g)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra (1 cucharada)
- Limón para acompañar (opcional)
Preparación
1. Lavar y trocear el pescado seleccionado, en partes más o menos iguales.
2. Agregar sal al pescado.
3. Colocar en un plato 35 gramos de harina de garbanzos y pasar cada trozo de pescado por la harina hasta cubrir completamente con una capa ligera de esta. Con esto se logra la capa crujiente característica.
4. Precalentar la freidora de aire a una temperatura de 200℃ durante 3 minutos.
5. Colocar los trozos de pescado en la cesta de la freidora, asegúrate que no queden amontonados para permitir una cocción uniforme.
6. Pincelar o rociar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
7. Introducir la cesta con el pescado en la freidora de aire y programar de forma manual 10 minutos a 200℃. Si es un pescado fino, expertos señalan que no es necesario voltearlo para que se haga por el otro lado. Mientras que, si se trata de un pescado más grueso, pasados los primeros 10 minutos, se deben voltear las piezas y alargar la cocción 5 minutos más, y bajar la temperatura de cocción.
8. Una vez listo el pescado frito, se retira de la freidora de aire y se emplata inmediatamente para consumir recién hecho.
9. Puedes rociar un poco de limón justo para comer.
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