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2001online.com. Cortesía @TuttoLuddy
PIE DE MANZANA
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PARA LA MASA:
Ingredientes
- • 400 grs de harina todo uso
- •10 grs de polvo de hornear
- • 200 grs de mantequilla
- •1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- • 2 huevos
- • 180 grs de azúcar
- •Ralladura de ½ limón
- •1/2 cucharadita de sal.
PARA EL RELLENO
Ingredientes:
* 3 Manzanas verdes.
* 1 taza de azúcar.
* 2 cucharadas de canela.
* 20g de mantequilla derretida.
PASO A PASO
RELLENO
- Pelar y rebanar las manzanas
- Mezclar con la mantequilla, canela y azúcar
MASA
- Batir la mantequilla hasta blanquear
- Agregar el azúcar, batir hasta integrar.
- Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Colocar los huevos 1 a uno y batir hasta obtener una crema.
- Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear y hacemos una corona con la harina.
- Colocar la mezcla en el centro y unimos los componentes sin amasar. Integrar con las manos tratando de no transmitirles mucho calor.
- Formamos un cuadrado y cubrir con papel film y dejamos enfriar en la nevera antes de usar
- Para armar la tartaleta o pie, estirar ¾ de la masa con la ayuda de un rodillo hasta lograr unos 5 mm de espesor.
- Forra el molde de 22 a 26 cm. Apretamos ligeramente la masa sobre los bordes del molde y cortamos el excedente.
- Unimos la masa sobrante a la que reservamos y estiramos hasta lograr 5 mm de espesor. Cortamos bandas de 2 cm de largo para dar ese detalle en la tartaleta o Pie. Pincelamos con huevo batido.
- Rellenamos la tarta con la mezcla de manzana como se muestra en el video.
- Trazamos un enrejado con las tiras de masa, también puedes utilizar un cortador de galletas con la figura de tu preferencia.
- Horneamos a 180°C durante 35 a 40 minutos.
- Dejamos enfriar y servimos solo o con helado de mantecado.