2001online.com | Yamileth Niño
Ingredientes
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 papas medianas
200 g de vainitas
3 zanahorias
100 g de fideos
½ taza de guisantes
200 g de caraotas rojas cocidas
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
1 Pela y pica los ajos. Lava la cebolla y pica en cuadritos. Pela las papas y cortar en dados. Despunta las vainitas, lava y trocea. Raspa las zanahorias, lava y corta en cubos igual que las papas. Enjuagar las caraotas y escurrir bien.
2 En una olla rehogar las cebolla con 3 cucharadas de aceite hasta que este transparente. Añade los ajos y sofríe 2 minutos.
3 Incorpora las demás verduras y saltea unos pocos minutos. Cubre con agua y lleva a ebullición. Salpimienta y cocina 10 minutos a fuego lento.
4 Agrega los fideos, los guisantes y las caraotas rojas, y dejar cocinar hasta que esté al dente. Retirar del fuego y rectificar de sal y pimienta. Servir, bien caliente y si desea puede añadir cilantro.
2020-07-08
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online