2001Online|Mery Alzualde
Una excelente entrada o un plato principal si se acompaña con ensalada y el relleno puede variar según tu gusto, pero el procedimiento de la receta es el mismo, las papas son un ingrediente muy utilizado por la cantidad de usos que posee.
Conchas de papas rellenas con queso
Ingredientes(6 personas)
6 Papas medianas
1 taza de queso
1 taza de crema de leche
1 taza de cebollines picados
2 cdas. de aceite
100 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Lavar las papas. Envolverlas cada una en un trozo de papel de aluminio. Precalentar el horno a 350 °F.
2 Hornear las papas durante cuarenta minutos. Al estar blandas, sacarlas y dejarlas enfriar. Picarlas por la mitad y sacarles el relleno. Este se pasa por un pisapuré o se aplasta con una cuchara de madera para hacer un puré.
3 Saltear los cebollines picados en una sartén con aceite . Unir al puré de papas junto con la crema de leche, el queso, la sal y la pimienta al gusto.
4 Rellenar las medias conchas de las papas con la mezcla y se espolvorean con el queso parmesano rallado.
5 Colocar en un molde refractario y hornearlos por diez minutos. Luego, dorar por unos minutos. Servir dos conchas por persona como acompañantes del plato principal o servir con una ensalada verde.
2020-10-14
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