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El cuchillo consta de una delgada hoja generalmente metálica, con uno o ambos lados afilados y un mango para sujetarlo. El material más común para fabricar la hoja, es el acero inoxidable, mientras que para el mango lo hay de madera o plástico.
Busca el cuchillo adecuado para hacer los cortes precisos y darle ese toque profesional a la hora de preparar las comidas.
Tipos de cuchillos
De puntilla: Es una pieza multipropósitos. Con él se puede cortar o rebanar vegetales, frutas, hierbas o carne.
Del chef: Diseñado para cortar cualquier tipo de alimentos gracias a su longitud de 25 cm y a su hoja ancha en la base y estrecha en la punta.
Chuletero: Su punta delgada facilita la tarea de deshuesa la carne.
Santoku: Sirve para filetear, cortar y picar piezas de carne o pescado.
De verduras: Esta herramienta permite que realizar diversos tipos de cortes.
Hacha de cocina: Es ideal para cortar fácil y con pocos esfuerzos vegetales y carne con hueso.
¿Cómo afilarlos?
Colocar una hoja del cuchillo sobre el afilador en un ángulo de 20º. Fricciona el afilador desde el borde hasta la punta del cuchillo varias veces. Repetir por el otro lado de la hoja.
2020-08-07
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