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Entérate cómo el plátano maduro es protagonista en esta preparación

Esta es una receta sencilla que puede prepararse para un plato principal o como aperitivo

Miércoles, 05 de febrero de 2025 a las 10:25 am
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El plátano maduro es un alimento que generalmente se consume frito, cocido al horno o asado. Este contiene vitamina C, B6, fibra, almidón, azúcar, potasio, hierro y betacarotenos que favorecen el sistema inmunológico y el metabolismo.

Su consumo es tan alto, que se considera el décimo alimento básico más importante del mundo.

En caso de que en casa amen comerlo, puedes variar su preparación y no solo servirlo frito en tajadas o en trozos sancochado, también puedes elaborar unas sencillas y deliciosas croquetas con aceitunas verdes. ¿Cómo se realizan? Te compartimos la receta.

 

Ingredientes para hacer croquetas de plátano maduro

- Plátanos maduros (2)

- Huevos (2)

- Leche (un chorrito) 

- Caldo de pollo (1 litro y medio)

- Queso rallado (1/2 taza)

- Harina (2 tazas)

- Pan rallado (200 g)

- Mantequilla (3 cucharadas)

- Aceitunas verdes cortadas en trozos pequeño (al gusto)

- Aceite (cantidad necesaria para freír)

 

Preparación

1. Pelar los plátanos maduros y cortarlos en trozos grandes.

2. Cocinar los trozos de plátano en el caldo de pollo hasta que estén blandos y dorados.

3. Realizar una especie de puré con los plátanos cocidos.

4. Añadir la mantequilla y la sal, y unir bien hasta obtener una consistencia homogénea.

5. Formar bolitas pequeñas y rellenar con las aceitunas y el queso.

6. Poner harina en un plato, pan molido en otro y los huevos batidos con un poco de leche y sal en un tercero.

7. Pasar cada bolita primero por harina, después por el huevo y finalmente por el pan rallado.

8. Freír en aceite caliente.

9. Sacar del aceite y colocar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa antes de servir.

Tip

Estas croquetas se pueden servir con una ensalada fresca, como plato principal o como aperitivo.

 

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