2001online.com | Mónica Silva Cárdenas
Para esta época de confinamiento, debemos estar en casa, pero eso no significa que no podamos darnos nuestros gustos golosos al llegar la tarde. Pero para no tener que procuparnos por salir a la calle para comprar ingredientes para preparar nuestro postre favorito, aquí les dejamos la receta de un rico merengue al caramelo, postre elaborado con solo dos ingredientes.
Ingredientes
8 claras de huevo.
400 g de azúcar.
1 o 2 gotas de vainilla (opcional).
Preparación
– Derretimos a baño María 100 g de azúcar hasta formar un caramelo.
– Batimos a velocidad media las claras de huevo, agregando poco a poco los restantes 300 g de azúcar, hasta formar un merengue. (En este punto agrega las gotas de vainilla si lo deseas). Sabremos que está listo cuando el meregue llegue a punto de suspiro.
– Vertemos el caramelo en un molde asegurándonos que cubra todas las paredes.
– Agregamos el merengue.
– Metemos en baño María en un horno precalentado a 160º C hasta que dore la superficie (aproximadamente 35 a 40 minutos).
– Déjalo enfriar a temperatura ambiente por 15 minutos (para que el caramelo no endurezca).
– Desmolda en un plato llano y refrigera por una hora antes de servir.
¡Buen provecho!
2020-07-30
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